时间过得真快。后天，也就是7月7日，夏天的第五个节气“小暑”。
“小暑不算热，大暑三伏天”，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的日子，只是最热的初期。大暑才是炎热的顶端。小暑节气，日照时间和紫外线强度都有所增加，气温也普遍都在30度以上。人们认为这也是进入暑天的一个重要节气，会吃一些清热解暑的时令食材，给身体增加能量，精力满满地进入三伏天。
这小暑的三宝就是:黄鳝、莲藕、绿豆汤，既有肉类，又有清热解暑的食物，也是夏天鲜美、时令的食物。
1.黄鳝
小暑时节，是田间地头的黄鳝最为肥美的时期，这时候黄鳝也会在夜晚经常出没，最适合抓。黄鳝刺少肉嫩，味道鲜美，而且营养也很丰富，含有大量的维生素A、卵磷脂和DHA等多种人体所需的元素，对身体很好。
黄鳝粥
原料:黄鳝、大米、姜、料酒、盐、油。
1.把黄鳝的内脏去掉，清洗干净，切成小段，放入盐、姜丝和少许的料酒，放在一旁腌制。
2.把大米淘洗干净，放入电饭锅或者砂锅中煮成粘稠的粥。粥可根据个人口味，煮成合适的粘稠度。
3.把腌制过的黄鳝倒入锅中，再放入少许的油和盐，煮至熟透即可出锅。
2.莲藕
夏天也真是莲藕收货的季节，这时候的莲藕品质最佳，所以，在小暑节气也有吃藕的习俗。日常所食用的莲藕有两种，粉莲藕用来煮汤，脆莲藕可凉拌和清炒。莲藕的营养也很丰富，含有植物蛋白、钙、铁等元素，夏天吃又清热解暑的作用。
蜜汁糯米藕
原料:莲藕、糯米、冰糖、桂花。
1.糯米清洗干净，提前用清水浸泡两个小时以上，再沥干水分。
2.取一节新鲜的莲藕，削去外皮，切下一端，把藕孔中全部灌满糯米，再把切下的一端重新盖上，用牙签固定，以防漏米。
3.把糯米藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加入适量的冰糖，炖煮1个小时左右。
4.吃的时候，浇上糖水，撒上桂花即可。
3.绿豆芽
小暑时节天气炎热，也可以适当地吃一些绿豆芽。绿豆芽是绿豆而成的一种芽，也是我们经常吃的一种蔬菜，它含有非常丰富的钾、钙、磷、硒、维生素A、维生素E等营养成分。
清炒绿豆芽
原料:绿豆芽、盐、油。
1.绿豆芽挑去烂芽，清洗干净备用。
2.锅中倒油，绿豆芽倒入锅中，大火翻炒至八成熟，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
总结
以上写小暑三宝，都是比较温和，且清淡的食物，最适合炎热的小暑节气食用，喜欢的可以试一下。
