介绍广州医科大学附属中医医院内分泌科副主任、中医赵志祥适合三福的时令菜单——莲藕烧鳗鱼。
食材：莲藕、鳗鱼、香葱、大蒜、生姜、剁椒。
步骤：
1.鳗鱼切成小块漂洗，过滤血水，用加入调料酒、大蒜、生姜的沸水加热一会儿，捞出来，用流水冲洗泡沫，沥干水分准备。
2.莲藕去皮，切一大块，泡在清水里准备，以免变黑。
3.大蒜、生姜、香葱分别切碎，准备剁1-2勺辣椒。
4.将锅放入热油、大蒜末、姜末、莲藕中稍微炒一下。放入鳗鱼，加入适量的生草、老草、盐、1-2汤匙剁碎的辣椒，炒一炒，调味。倒入温水或汤，刚好没有通过食材，煮弱火直到汤干，然后在出锅前撒葱即可。
赵志祥介绍说，莲藕大量上市时，莲藕中含有大量水分、膳食纤维、维生素等营养成分，不仅能充分提供饱腹感，糖上升指数也不是很高。莲藕可以生吃，清热止渴，止吐，脾胃虚的朋友推荐灸煮的方式。
鲭鱼味道甜，成温可以补充气血、强壮筋骨和风湿病。夏天天气热，容易出现精神萎缩、疲劳和无力的症状，吃鳗鱼可以补充气血，改善各种无力的症状。
(《广州日报》前媒体记者张梅室通讯员杨译允、高三德)
