芹菜叶的营养成分比芹菜茎丰富得多。芹菜叶钙高，每100克芹菜茎钙为152毫克，每100克芹菜叶钙含量达366毫克，芹菜叶钙含量相当于芹菜茎的2.36倍。另外，芹菜叶的镁含量相当于芹菜茎镁含量的4倍。芹菜叶含有维生素B1、维生素B2，比芹菜茎高。特别是芹菜叶中含有维生素E，芹菜茎中完全不含这种物质。
每次买软芹菜都会留下芹菜叶子。这种特别的香气是提神、吃起来充满清香、脑子里数不清的芹菜叶子的制作方法。今天先发一个，就可以早点吃。前一天晚上揉好面，让冰箱低温发酵一夜，早上早起20分钟，就会吃香喷喷的芹菜叶面包
[芹菜叶千层面包]
[材料]
芹菜叶适量，盐适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，半斤面粉，120克水，酵母粉4克
[步骤]:
加入1，半斤面粉，酵母粉均匀混合，就可以做4个面包。
2、一点一点地加水，搅拌成棉花状
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上发酵
4、把芹菜的叶子洗干净，切碎
5、发酵的面团洞很密。
6.把发酵的面团揉得光滑，把废气分成4等份
7.压其中一块，如图所示，做成薄而扁，然后涂上一层植物油，撒上调料。
8、铺芹菜叶
9.从下向上卷起，如图所示
10，两端向内卷，
11、折叠
12、推到厚度约为0.7毫米的圆上
13.在平底锅上抹油，加入年糕，两面煎成金黄色即可
14.成品颜色是金黄色，漂亮好吃。早上配上一碗八宝粥该多好啊！
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