竹笋营养好，竹笋含有钾元素，可调节细胞内适当的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有降压、降血糖作用，适合高血压、糖尿病患者。
By 豆粉草海
用料
- 莴笋 2根
- 红萝卜 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 油 2汤匙
- 酱油 1勺
做法步骤
1、备好食材
2、莴笋红萝卜切片
3、姜蒜切好
4、锅里放油
5、炒姜蒜
6、加入莴笋红萝卜炒香
7、加酱炒香入味
8、装盘
9、成品
小贴士
莴笋素炒也美味。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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