炒竹笋
竹笋“三低一高”，低糖低脂肪、低热量、高纤维加上红辣椒，加速新陈代谢，也很难消除树脂排毒，姐妹们很快炒大盆，慢慢吃，就会越来越瘦。
食材
200克竹笋，20克红椒，3克盐
3克鸡粉，水淀粉、生抽、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 1.去皮洗净的竹笋切4厘米长的段，再切成片。
- 2 2.将竹笋改切成丝。
- 3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。
- 4 锅中注入适量清水烧开，加少许食用油。
- 5 倒入竹笋丝，焯煮约1分钟至熟。
- 6 将煮好的竹笋丝捞出备用。
- 7 用油起锅，倒入红椒丝。
- 8 放入竹笋丝，拌炒香。
- 9 加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。
- 10 加入少许水淀粉。
- 11 用锅铲快速拌炒均匀。
- 12 将炒好的竹笋丝盛出装盘即可。
美食常识
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，还能预防大肠癌。
制作小贴士
竹笋丝不可焯煮太久，以免影响其脆嫩口感。
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