1 [黑芝麻卷]
所需材料：
面粉300克，酵母3g，温水适量，盐和胡椒适量，黑芝麻适量，食用油适量。
练习：
1.在面粉中加入酵母，用温水和面团发酵1个小时左右。
2.排气后，用皮瓣推，补丁宽度约为40厘米，不要太厚，67毫米左右。
3.倒些油均匀涂抹，撒上盐和胡椒。
4.卷起来，每6 ~ 7毫米切一刀。
5.请选择4 ~ 5个剪裁的酒吧，增加一点。转动。
6.扭动着，两边向中间收敛，连接器向下放下，撒上黑色芝麻。
2。[肉龙]
所需材料：
面粉350克，酵母3.5克，肉馅500克，香葱1个，盐5克，酱油4大勺，鸡蛋2个，白胡椒粉一点，姜蒜适量。
练习：
1.酵母放入温水中，倒入面粉做成面团，面不要太软，盖上盖子，在温暖的地方发酵1小时左右，直到身高大小翻倍为止。
2.利用发质时间做牛。小葱切细后放入肉馅，适当混合5克盐、4勺酱油、2个鸡蛋、一点白胡椒粉和姜蒜。
3.取出发酵的面团，揉在砧板上排出。如果你喜欢咀嚼，这个过程可能需要更长的时间，反复揉搓有助于提高棉的韧性。
4.把面团擀薄，厚度约8毫米。
5.把拌好的肉馅均匀地摊在面团上。
6.请从一端卷起来，横着封起来，一定要抓住。
7.往锅里加水，在蒸笼里放湿的蒸布，放入懒龙，盖上盖子，第二次投药20分钟左右。打开灯，呼气，打开中小火，蒸15分钟，闷两分钟，然后提起盖子。从锅里出来。切成小块。
3。[用刀切馒头]
1.酵母放入温水中，倒入面粉做成面团，面不要太软，盖上盖子，在温暖的地方发酵1小时左右，直到身高大小翻倍为止。
2.取出发酵的面团，揉在砧板上排出。如果你喜欢咀嚼，这个过程可能需要更长的时间，反复揉搓有助于提高棉的韧性。
3.用粗均匀的长条搓面团。
4.用刀切成大小相同的小块。
5.在锅里放入足够的水，放入蒸笼和蒸笼布，将切好的馒头放入锅里，盖上盖子，第二次发酵20分钟左右。
6.火灾，火灾后，中小火灾，15分钟，关灯，等2 ~ 3分钟，然后提起盖子。从锅里出来。
必要材料：
面粉300克，酵母3号，红豆适量，温水适量。
1.在温水中加入酵母，在面粉中加入面团，加热发酵1小时左右。
2.发酵的面团在砧板上摩擦排气，摩擦生长条，分成50克左右的小配方
3.把小药剂推成圆形，厚度约7毫米，切8刀(见图)。
4.把被切断的各个部分分开掐。(图片)
5.取红豆沙，揉成直径3厘米左右的球，放在中间。
6.用手握着的方法封。
7.在锅里放上盖子，盖上盖子20分钟。打开灯，打开锅后，用中小火蒸15分钟左右，再焖两分钟，提起盖子。
jQyG8%3D&index=4" width="640" height="428"/>4.【荷叶饼】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许
PS：另需准备干净的梳子一把
做法：
1.酵母放入温水中化开，温水30度为宜，不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。（如果水不够，还要用温水和面。） 面团揉光滑后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
2.发酵好的面团个头是之前的两倍，扒开有蜂窝。
3. 发酵好的面团，取出，在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
4. 取二分之一面团，揉成长条状，直径大概5厘米。
5.切在一样大小的剂子，大概30克一个。撒些干粉防粘连。
6.将一个剂子擀成偏椭圆形。 用刷子刷一层食用油。
7.对折后，先用梳子压出荷叶饼的纹路，压痕要稍深一些，避免蒸完痕迹看不出来。最后，大拇指和食指在下方捏出叶柄。
8.放蒸锅中二次发酵15分钟。
9. 开中大火，蒸15分钟，关火，焖两三分钟取出。
所需食材：
面粉300克，温水（或温牛奶）130克左右，酵母3克，火腿肠3根
PS:这个量能蒸6个
做法：
1.酵母用温水（30度左右不烫手）化开，加入面粉中活成面团发酵2个小时左右。发至两倍大小，扒开有大蜂窝即可。
2. 火腿肠一切为二。
3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气。
4.面团搓成长条后，分成六个小剂子。
5. 把小剂子搓成长条，长度是半根火腿肠的3倍为宜。
6. 将长条面绕火腿三四圈。
7.锅中放足量的水，蒸笼刷油或者放入湿润的屉布，把有面头的一面朝下，将火腿卷放入锅中盖上盖子二次饧发15分钟。
8. 中火蒸20分钟，关火后不要立即掀开锅盖，等2分钟开盖。
