实践程序
1.蛤干浦发洗干净后浸泡一下。这样煮的时候，水也不浪费，可以一起煮。四个小时左右。要想快点的话，请在水里调味酒、姜锅里蒸10分钟以上。
2、豆腐切一小块，热锅熬冷油小火。
3.炒豆腐制作两面金黄的时候，将生姜大蒜切好，和泡好的蛤蜊一起放入锅里，将起泡的水一起倒入锅里煮。
4.捣碎干花椒或用料理机制作粉末，放入锅里炒。
5.调料酒，少量盐，炖焖，大约15分钟后撒上葱花，芹菜，就会出锅！蛤很干，味道很新鲜，所以不需要调味品的话很好吃！豆腐的清淡，蛤干的干线，相互对立、融合，柔软的滑梯上带着新鲜的甜味，花椒浓郁的香气弥漫其中，夏天清爽，开胃！
小费
如果使用新鲜的贝壳，一定要吐沙子。如果要选蛤蜊的话，可以看看兔子的食材店。新鲜，没有沙子！
心情故事
夏天是吃海鲜的好时机。不仅是新鲜海鲜，海鲜干物夏天吃的话也会觉得特别清爽！很多朋友不知道蛤蜊怎么吃，但其实煮粥、煮汤、闷的食物都很好。今天夏天可以分享凉爽的食物——蛤蜊豆腐，还可以使用蛤蜊干和新鲜的蛤蜊。但是一定要把沙子吐干净，选择优质的贝壳，这样可以避免沙子的麻烦。
