秋天多吃牛肉，给牛分享最好吃的三个部位，肉贩子总是留下自己吃的，亲爱的好朋友们，大家好，我是厨师江一善，今天又来了。是分享美味食物的时候了。准备好了吗？(*译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)
今年秋天是非常适合吃牛肉的季节。牛肉中含有丰富的蛋白质和肌肉纤维，为了补充营养，增加阻力，防止冬天寒冷干燥的空气，牛身上这么多部位哪个部位最好吃？
所以今天我在江一线分享。牛最好吃的3个部位，肉贩子总是留着自己吃。接下来，我将和这三个部位一起分享各自的美味方法。
一、牛瓜条。
秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，这第一个部位就是牛瓜条了，牛瓜条是牛前腰上的一块肉，肉质细腻，脂肪含量低，口感最为鲜嫩，接下来把美味的手撕牛肉做法分享给你。
1、新鲜的牛瓜条改刀后，冷水下锅，放葱姜料酒焯水三分钟，过程中撇去浮沫捞出来，放在锅中，然后放上两勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，
2、接着再放上一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽，再放两个冰糖提鲜，然后加入开水，把牛瓜条下锅，然后锅留底油，放点葱姜洋葱，八角花椒，桂皮香叶炸香后，把他直接泼在牛肉上，然后盖盖炖上一个小时，
3、再闷上半个小时，焖好后让牛肉在原汤里自然放凉，然后锅里多来点油，六层热油温把卤好的牛瓜条下锅，炸至外表硬壳后，就可以捞出来，切开就可以吃了，口感筋道不腥不柴，肉贩子都常留着自己吃。
二、牛肋排。
秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的三个部位，这第二个部位就是牛肋排了，牛肋排肉质细腻，含有很多的筋膜，汁水丰富，口感鲜嫩，接下来把美味的红烧牛肋排做法，分享给你。
1、牛肋排斩成麻将块大小，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水三分钟捞出来，接着锅留底油，放上两个八角，一把花椒炒香之后，再把葱姜蒜干辣椒段炒香，
2、接着把牛肋排下锅，中火煸炒三分钟，煸出油脂和香味后，沿锅边淋上一圈生抽，再放半勺老抽，放上两个冰糖提鲜去腥，然后再放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，翻炒均匀之后，放上半瓶啤酒去腥，
3、接着加入适量清水，没过牛肋排，然后放适量的盐鸡精味精调味提鲜，接着盖盖中火炖上40分钟，40分钟后，大火把汤汁收粘稠，就可以出锅吃啦，肉质细腻，肉贩子都常留着自己吃。
三、吊龙。
秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，这最后一个部位就是吊龙了，吊龙也就是牛里脊，肉质鲜嫩细腻，用来煮汤，煮火锅，做牛肉丸都非常美味，接下来就把好吃的虾皮萝卜牛肉汤做法，分享给你。
1、吊龙切成硬币厚的薄片，一定要逆着纹路切，锅留底油，放点虾皮葱花炒香之后，把切好的白萝卜丝下锅，翻炒两下，直接加入适量的开水，然后放点盐胡椒粉调味，水开后煮上三分钟，煮出虾皮和白萝卜的香味来，
2、接着水开之后，把切好的牛吊龙片下锅，开最小火再煮上三分钟，三分钟后撒点小葱花，淋点香油，就可以出锅喝啦，汤鲜味美，牛肉鲜嫩细腻，不腥不柴，肉贩子都留着自己吃。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道秋天要多吃牛肉，有啥好处了吧?我分享给您的牛身上最好吃的3个部位，您一定要把做法收藏好，非常的美味，肉贩都常留着自己吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。
