姆德尔工作室有嘴刁的同事,从来不吃牛羊肉。气味太重,有腥味,很难闻。
自从我用调料以来,她一直问我有什么调料,能不能去除腥味,增加香味,特别是他们这种不好的牛羊。
要求有点多,但想了想,下面要说的两种调料很合适。因为他们的“秘密武器”被扔进锅里,散发着香气,散发着气味,在整个村子里烧香,可以闻到你家炖鱼的味道。
(哈哈,开玩笑的,但是香气弥漫在走廊里是真的。小心邻居们狼吞虎咽地抱怨~)
当归生姜,药和材料~
提到阳江和天鹅,很多人在中国药店闪现中药味道,8年过去了,带着独特的体香,所以给“大菜”做了两种必不可少的调料。
安吉丽卡是谁?
从变身材料的那一刻起,白纸就成了豪华厨师们的炖肉必需品。百济香独特,有淡淡的中药香味。再说一句话,感觉就像化妆品的香味。算是具有香水属性吧?
但那不重要!关键是别人的“能力”优越。如果把整个菜放进去或磨成粉,用于煮肉,肉的味道会突然变香。
还讨厌炖肉的牛、羊肉有腥味吗?气味?
安吉丽卡说不存在!
姜又是谁?
生姜属于平时我们吃的生姜和生姜,但生姜是高良姜的根茎,制作过程中要反复蒸干燥,最终成品出现在妈妈面前的是干燥的生姜~
生姜也可以全部磨碎成粉末,适合在汤或卤水中使用。
味蕾宴,迷惑你~
安吉丽卡怎么吃?
我一般煮牛肉或牛杂汤的时候,喜欢放1-2片天鹅!材料!
牛肉炖菜加一点白纸真的超级好吃!
我做饺子的时候,还想放当归,你可以参考这个菜谱【今天我们做什么】——家庭自制饺子(不好吃的)
P.s食谱是猪肉版,姐姐们换成牛肉就行了。练习和香料可以通用。
生姜又该怎么吃?
炖羊肉,特别是蝎子火锅,是必不可少的调料阳刚。那会使羊肉的腥味变得香香,大家一定要记得放进去。
想要Get方法的话,请好好看看这个食谱 [蝎子火锅] |有比冬天更适合的吗?
储存方法请看这里~
当归、生姜和其他多种厨房调味料适合密封在凉爽、干燥、通风良好的地方。
But,如果家里厨房的夏天温度确实太高,湿度太高,请密封香料,然后冷冻保管,放6个月以上也没关系。