2月8日20时25分，北京冬奥会颁奖典礼上再次升起五星红旗。
上午比赛结束后，谷爱凌在接受采访时，谈到如何平衡学习和滑雪时，她说“秘诀就是专注和热爱”。她说赛后最想去吃北京烤鸭，还自曝最爱吃红烧肉和蜜三刀。
谷爱凌的妈妈是北京人，采访中她说的北京烤鸭和涮羊肉大家都知道，但这个蜜三刀是什么样的美食，好多地方的人们可能有点懵了。
据了解，谷爱凌的外婆是江苏南京人。这个蜜三刀，就是江苏苏北和山东一带的一道传统风味糕点。蜜三刀，顾名思义，每块糕点上都有三道刀痕。它是由“里子面”和“皮子面”两层组成，糕点师傅一般把里面一层称为“酥面”，外面一层称为“皮面”，外面再裹满由大麦等粮食经发酵糖化而成的饴糖糖汁，最后撒上一层白芝麻，吃起来香甜酥软，又被称为“蜜食”。
爱吃“蜜三刀”的谷爱凌，除了卓越的比赛成绩，健康美丽的形象，一路飙升的超高人气，对于快乐她也有着自己独特的理解。谷爱凌笑起来那么甜，想必和爱吃这道“蜜食”有关吧。
说来也巧，上午刚看到这篇关于谷爱凌的采访报道，下午家里夫人在外面就打来电话，说她正路过济南老字号一大糕点店，知道我喜食蜜三刀这一口（济南大多称之为蜜食），问我要不要买点回来？我连忙答应，也想借此机会分享谷爱凌口中所言的甜蜜，分享中国姑娘夺冠的幸福时光。
说起蜜三刀的口感，不仅软糯香甜，入口舒适，因甜度高，还能很快补充身体能量，关键食后能找回儿时的美食记忆，心生快感。只是随着传统工艺的渐渐失传，吃过的许多蜜三刀，要么过软，要么过硬，要么甜口不纯正，缺少蜜香，很少有像老字号一大糕点做得这样色泽纯正，软硬香甜适中的。
“蜜三刀”这个名字，相传还是杭州“老市长”苏东坡命名的。
苏东坡来杭主政前，曾在江苏徐州任知州。众所周知，苏东坡每到一处任职，都热衷于结交当地的文人墨客、僧禅隐士和美食。
有一次，苏东坡新得一把宝刀，约了张隐士饮酒赋诗。酒过三巡，他得意地抽出宝刀给张隐士欣赏，还在旁边的一块青石上试刀，并连砍三刀，大青石上留下了三道刀痕。
正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称。大家就请苏东坡为点心起名，他见糕点表面也有三道浮切的刀痕，赐名“蜜三刀是也。”
经这位大文豪加持后，蜜三刀很快名噪一时，徐州城里的大小茶食店、糕点坊争相制作，流传至今成为苏北和山东一带的名小吃。
以上传说想必没有多少人较真。据了解，这道甜品在山东青州、博山一带也很盛行，以 “隆盛”“景德东”等老字号所制的蜜三刀最受食客欢迎，大概和杭州的知味观、采芝斋类似。
正月初八摄于济南趵突泉
