榴莲千层，口感绵长的蛋糕，一层柔软柔软的糯米粒壳，一层榴莲肉混合鲜奶油，瞬间成为最受欢迎的甜点之一。亲自做这道甜点并不难。只是需要很大的耐心。如果.你是没有耐心的急性子，可以关掉这个教程。厨房里的小能手们，快点开始吧！
非钱多_，
用料
鸡蛋8个低粉140克淀粉80克糖粉70克纯牛奶660克黄油40克屏幕(必需)平底锅(必需)1个动物性淡奶油(填充物)400克榴莲肉(填充物)300克高糖(；量大，折起来才高~
2、注意鸡蛋不要碰到大碗，蛋壳破了。
3，然后顺时针搅拌鸡蛋液，不要狠狠地打。很多气泡会影响口感~
4、面粉淀粉糖粉事先全部盛在一碗中，然后一起放在牛奶里。
5、继续手动模式搅拌，充分混合面团~要注意不要太用力~大家~是的~泡沫~泡沫~
6，然后将混合好的面团加入蛋液中筛入。是的。整个过程就是筛！酱紫下次要烤的蛋壳再滑不过了！没有颗粒，没有气泡！
7，过滤的粒子和残渣
a0008ebe490033c0f?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698449060&x-signature=XYQdQRjBxJGbN1VtVMN5bZ8Aewg%3D&index=8" width="300" height="225"/>8、黄油终于可以登场了 蛋皮之所以会香滑，除了淀粉之外，黄油是灵魂所在！ 先把黄油融化，用微波炉或小火加热都行，待冷却之后待冷却之后待冷却之后之后再加入之前混合好的面浆里。
9、哦，又一次的搅拌混合。
10、再来回过筛两遍！
11、好了面浆准备完毕，现在才到了真正考验耐心的时候！煎！蛋！皮！ 煎蛋皮就等于是一场厨房里的修行
12、想要蛋皮煎得美，煎得嫩，煎得滑——火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键！ 全程【用 小 火】来煎，大火会让蛋皮起泡，变老，以及——焦掉！！ 哦，平底锅也是关键，没有平底锅就别，做了吧……
13、先稍微大点火让锅热起来，然后再关小火，舀一勺面浆进锅里，立马提起锅顺时针转一圈，让面浆均匀摊在锅里，待面浆凝固了就可以了，别煎太久。 整个煎蛋皮的过程就是重复此步骤。 配方大概可以煎20张蛋皮。
14、可以准备一块湿抹布，煎好之后把锅放在上面冷却，然后就可以撕蛋皮了~ 完全不粘锅很好撕。
15、嫩滑又有弹性的蛋皮~ 煎好之后已经忍不住咬了一大口，就算不加馅料的蛋皮也好香好好呲！
16、虽然过程需要很久，但看着一张张煎好的蛋皮高起来也会很有成就感呀~ 装蛋皮的碟子下面记得垫一张吸油纸
17、想要蛋皮整齐好看，可以用慕斯边把多余的蛋皮切掉。不是颜控的可以忽略此步骤。
18、蛋皮煎好了后，就可以做馅料了。糖加入淡奶油里打发，我是用电动打蛋器，如果用手打的话………哦也不失为是一种练臂力的好方法。
19、打到硬性发泡，就是提起来可以呈直立的小三角。一定要够硬，不然就流得到处都是！
20、加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀。
21、榴莲肉可以按个人口味添加，喜欢味道浓点的可以多放一点，没关系。但不要比奶油还多，会全部流出来的
22、一层层的把混合好的奶油抹到蛋皮上……再……再坚持一会，马上成功了加油……
23、大功告成！！放进冰箱冷藏一两个小时，让奶油定型~
24、冷藏好之后就很好切啦
25、就是要叠得高高的才好看啊！！！外面卖的那么不走心只有一半高怎么能叫做千层！！
26、唯有爱与美食不可辜负❤好吃的要与心爱的人分享，切下几块装好送给亲人和闺蜜，他们会更爱你
小贴士
煎蛋皮不需要再放油了，面浆里已经有黄油，而且平底锅不会粘的~ 蛋皮和榴莲肉本身已经有甜味，所以奶油里就不用加很多糖了。 对了，淡奶油一定要用安佳或者铁塔的才能打发至硬性发泡，或者蓝风车也可以。用雀巢和欧德宝的话永远打不发，拿来抹夹层的话就会流得到处都是……丑不忍睹。 方子是6寸的~做成8寸也可以，就是会矮一些。
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