秋葵被称为秋葵,咖啡向日葵,俗称牛角豆,拙见,在中国江西省西部的平乡,当地人被称为“辣椒”。锦葵城温暖,原产地是非洲今天埃塞俄比亚附近和亚洲热带地区,中国种植不多。它的食用部分是水果豆荚,分为绿色和红色两种,脆、多汁、光滑、不油腻,香味独特,深受老百姓的喜爱。秋葵已成为日本、台湾、香港及西方国家流行的畅销书,在非洲许多国家成为运动员首选的蔬菜,也是老年人的健康食品。秋葵的种子可以榨油,秋葵油是高级植物油,其营养成分和香气比香油和花生油多得多。
[秋葵的营养价值]
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和B群、钙、磷、铁等微量元素,有助于增强人体免疫力。主要有咽、通林、哺乳、调节月经等功效。咽喉水肿疼痛、尿液淋洗、预防糖尿病、保护胃黏膜也是可以的。
[秋葵鲫鱼汤]
一条鲫鱼5个秋葵1勺油1勺盐1勺黄酒1勺生姜
【操作步骤】将所有材料清洗干净,秋葵切油锅加热,加入鲫鱼炒后加入黄酒和生姜,倒入一碗水,煮到汤变白为止,加入秋葵煮3分钟,最后加入盐煮即可。