我泡的水晶糖蒜每顿饭都要上两页！现在又不是一年一次新鲜大蒜大量上市的季节。马上去超市买了一些新鲜大蒜，盛了一些水晶大蒜。
食材列表
新鲜大蒜
五斤
盐
八勺
开水
两壶
白眉草
三瓶
冰糖
300克
糖
500克
白酒
五滴
烹饪程序
1/23 腌制的这种水晶糖蒜要拔几层大蒜皮！留下最里面的楼层就可以了！2/23 依次将所有大蒜剥掉外面的大蒜皮！3/23 煮两壶开水，放入8匙盐搅拌冷却准备！4/23 将去皮的大蒜放入盐水中浸泡一夜！把大蒜里的辣味冷却一下！)5/23 泡蒜叶，可以准备3瓶白米草、300克冰糖、500克糖、5滴白酒，这是腌制水晶大蒜所需的材料！6/23 捞出腌制的大蒜，用剪刀剪下底部！7/23 去除大蒜茎！当然，如果你喜欢大蒜茎，可以不切！一定要泡在水里捞出来切，否则水会进入蒜瓣！)8/23
443640&x-signature=wcPL%2BCr7LDu5Uml16n7bxUkg%2FOg%3D&index=7" width="400" height="400"/>- 处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！（如果性子比较急，等着腌制，也可以把蒜瓣使劲儿甩几下，甩掉蒜瓣里面的水分，再用厨房纸把蒜瓣表面的水分擦干！）
- 9/23
- 准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！
- 10/23
- 放入300克冰糖和500克白糖！
- 11/23
- 加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！（记得一定要用白米醋哦，这个是纯粮食酿造的，没有太多的添加剂！）
- 12/23
- 最后加入5滴白酒进去即可！（白酒可以起到杀菌消毒，防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，风味更佳哦！）
- 13/23
- 用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！
- 14/23
- 腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！
- 15/23
- 吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！
- 16/23
- 成品图
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- 最后一步
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小贴士
蒜瓣不用洗，直接剥掉外皮，放在盐水中浸泡即可！腌制蒜瓣的时候，蒜瓣的表皮水分一定要晾干，玻璃瓶要干净无水无油！全程不能有生水进入！
