这道菜是一体的咖喱饭，汤又软又滑是秋天独有的诱人食物
今天要推荐给大家的是全套食物的咖喱饭。如果你不确定周末回家该吃什么，这咖喱饭是个不错的选择。不仅是我们的主食，只要配上美味、汤又软又滑的咖喱，我们就不必费力地做任何晚餐，还能节省做饭的时间。
今天这道咖喱饭用到了我们的面筋，提到面筋，不知道前段时间疫情宅在家的时候有没有自制面筋呢？面筋其实是一种植物性的蛋白质，是在面粉里面加入适量的清水和食盐，搅拌均匀之后形成一个面团，然后用清水反复的搓洗，除去面团里面的淀粉和其他的杂质，剩下的就是面筋了，最后用手团成球形在放入油锅中炸至金黄色就可以了。我们在家的时候也可以自己尝试一下制作面筋。
另外今天和面筋搭配在一起的就是很多朋友爱吃的虾仁了，这次使用的虾仁还是过年就买好放在冰箱里面的，正好今天可以用上了。另外我还在这道菜里面加入了圆白菜，主要也是为了让家里的小朋友在秋天的时候能多吃一点青菜。一般小孩子都不太喜欢青菜，但是加上浓郁的咖喱香味就会让孩子多吃一点青菜了。
现在我们就一起看看这道咖喱饭的做法吧。
【菜名】：咖喱虾球面筋饭
【所需食材】：适量大米、适量面筋、20个左右的虾仁、半个圆白菜、2块咖喱、少许生抽、少量姜片、适量花生油
【烹饪步骤】：
1. 首先按照家人的食量在电饭煲里焖煮好需要的米饭，然后准备好咖喱、面筋、虾仁和半个圆白菜。
2. 分别把准备的虾仁和面筋放在清水里面焯一下水，然后控干水分备用。
3. 把焯过水的虾仁放在盘子里，面筋挤干水分之后用刀切成大块放在盘子里备用，然后把准备的半个圆白菜切成大片洗干净放在盆里，再切2到3片的生姜备用。
4. 在平底锅中加入适量的花生油，油热之后加入姜片炒香，然后放入切好的面筋加入1勺生抽翻炒均匀。
5. 在锅中加入适量的清水，把准备的咖喱取出2块放在锅中，一般咖喱到锅中很快就可以融化了，就可以闻到咖喱的香气了。
6. 等锅中的咖喱汤汁慢慢变得浓稠之后放入切好的圆白菜翻炒均匀，等锅中的圆白菜炒到变软差不多8分熟的时候，把焯过水的虾仁放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
7. 拿一个盘子，把煮好的米饭盛在碗里面压实之后扣在盘子中间。
8. 再把我们做好的虾仁面筋咖喱放在面饭的旁边，这道虾仁面筋咖喱饭就做好了，也可以多淋一点汤汁在米饭上面。为了省事我们也可以不装盘直接品尝饭菜。
【烹饪技巧】：
1. 面筋和虾仁在焯水之后差不多已经成熟了，所以在翻炒的时候也不需要太多的时间，只要简单的炒熟让其吸收到咖喱的汤汁就可以了。
2. 装在盘子里一方面会更加的美观，另一方面米饭也可以和咖喱的汤汁混合在一起，为了节省时间的话，我们也可以不装盘，把做好的咖喱虾球面筋盛在碗中就可以了。
【文案编辑】目海食亮晶晶
