我们地方的绝任叫“忠菜”，我也没在意为什么这么叫。特别是在池塘这个地方生产的忠菜很有名，口感很脆，烹饪的时候配上这种腌菜很新鲜，是腌制炒三沙的地方，盐很多，所以调味料里只放蚝油，25度冬籽油的分量。这道菜越炒越香。一般但很刺激。上菜或配粥就可以了。越吃越想吃。原来征服他的胃也可以依靠咸菜，哈哈……。
主持材料：100克咸菜。一百五十克。30克胡萝卜。一个鸡蛋。高手10克。大蒜5克
饰品：2汤匙茶籽油。一勺蚝油
练习：
各材料
烧热茶油
煎到鸡蛋液体凝固为止
把鸡蛋切碎，把咸菜浸入水中，暂时去除水分。
再次下茶油，爆蒜
偏偏请稍微炒一下白线
均匀炒酱菜、小许的蚝油。
胡萝卜丝、鸡蛋丝炒
.放香菜
把所有材料均匀炒熟，关灯就可以吃了
