也是烧烤时剩下的茄子，请按照不浪费的原则今天做红烧茄子。吃饭多！
雨，小仙女，快来。
用料
种大蒜1个大蒜2个生盐1大勺，葱段适量小米辣椒1个
做法步骤
，茄子洗净后切好。
2，将切好的茄子浸泡在水里5分钟
3，将青椒、大蒜、葱切碎准备
4，将浸泡过的茄子倒入水中准备
5、热锅油炒大蒜、青椒
6，倒入茄子，用大火炒
7，倒入生后炒几下，加水用文火焖熟。
8，榨汁后(我瘦了一点)，放点盐调味后加入。
9，最后撒上葱，就能做出好吃的盛饭的红烧茄子！
少放
小贴士
盐咸
茄子的营养功效
甜味、凉爽的城堡、脾脏、胃、大肠镜。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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