大家都知道种方法很多。有鱼香茄子、碎肉茄子、油炖茄子、红烧茄子、烤茄子、酱牛肉茄子等。今天我们要做硬枝。斜坡的特点是外面脆脆的，里面糯的，很好吃，一点都不油腻。
原材料准备：
主材：柔软圆形茄子
辅料：青椒，西红柿，大蒜，糖，盐，酱油，醋，淀粉。
惯例：
1.把圆茄子削皮切成菱形，青椒切成菱形，西红柿切成小片，大蒜切。
2.拿起大碗，加入淀粉，加入一些水。涂抹(粘硬)在树枝上，挂硬的东西准备。
3.往锅里倒油，油温度热60%，进入茄子。用外条雷的淡金黄色爆破。捞起来。油一直热着。炸一次。不要超过十秒钟。捞控油。
4.在锅里留下油，加入大蒜，加入炒好的青椒炒一下。加入西红柿继续炒。调味，加醋，再加酱油。放入盐、糖、茄子，继续炒，在锅里放入盘子即可。
只要做一朵烤得漂亮的茄子就行了，好像没有食欲。
要点：一定要挂硬草，不要炸太久。火势很重要。
