五花肉，你有喜欢的朋友吗？我和家人都喜欢吃。只是不能经常做。夏天要来了。要适当控制下半身。
五花肉的吃法很多很多，常见的做法有红烧肉、东坡肉、青椒炒五花肉、蒜泥白切肉、脆皮肉等等，感觉两只手都数不过来，不知道您最喜欢的吃法是什么呢？可以在评论区和大家分享一下。
今天我要和大家分享的这个吃法，在我家的餐桌上也很常见，那就是【蒜苗炒五花肉】。春天的蒜苗特鲜嫩，用它和五花肉一起炒着吃，只需要加一种调味料，鲜香味美，好吃又下饭，蒜苗的加入，让肥肉相间的五花肉吃起来一点都不觉得油腻，一口接一口，完全停不下筷子。一起来看下具体的制作过程。
【蒜苗炒五花肉】
【食材】五花肉，蒜苗，豆瓣酱，食用油各适量。
【步骤】
1.五花肉刮去表皮的杂毛等，清洗干净后，切成小段，放入锅中，加水，大火煮开后继续煮2分钟，把血水煮出来，肉吃起来更鲜香。
2.焯水后的五花肉切成薄片，蒜苗洗干净后，切小段，把蒜梗和蒜叶分开。
3.锅里放入少量的食用油，油热后放入蒜梗，炒出香味，喜欢吃辣的朋友可以在这里加入辣椒一起炒。
4.放入五花肉，改中火，翻炒几分钟，把五花肉中的油脂煸炒出来，炒到有点焦黄时，就差不多了，这样的五花肉吃起来很香哦。
5.加入一勺豆瓣酱，继续翻炒1-2分钟，让五花肉裹上酱料，更入味。以前经常加生抽、盐、老抽等，在南方生活的我也很少用到豆瓣酱，一次无意间尝试后，就很喜欢这做法了。
6.这时候放入蒜叶，中火快速炒1分钟左右就可以了，根据火力大小增减，炒到蒜叶断生，熟了就可以关火起锅了。
一盘酱香味美的蒜苗炒五花肉就做好了，好吃下饭，一不小心又吃撑了。
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