小时过得真快。如果朋友没有问我怎么包粽子包，我就忘了端午节快到了。粽子，初期也买现成的，在超市买几个，回家放在电饭锅里煮，事情就容易了。大卫亚设，Northern Exposure，食物)之后，一年端午节自己在家包装，可能是因为使用的材料都是精心挑选的，味道也是根据自己的喜好调整的，家人说糯米比买的好吃。现在，每年过节我都会打包不少，在家吃也会给亲戚朋友。
粽子，端午节必吃的食物种类很多。看牛，北方有包枣的枣。南方有新鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅的粽子。从粽子形状来看，有三角饺子、方形饺子、酱饺子、牛角饺子等。不同的地方喜欢的粽子形状和味道略有不同。
在家包粽子其实很简单，但可以说是熟练工作，越便宜几次，就会越漂亮。下面介绍三种粽子包法。喜欢的亲戚可以收藏。端午节过后，比起自己在家便宜一点买，吃得更好。平时也可以包一些粽子，放在冰箱里保管。早餐也很好~
第一：枣饺子
我来介绍一下比较简单的方形饺子包装方法。牛是北方人喜欢的枣饺子。这样包装方法的粽子形状漂亮，大米不容易漏，是最常见的粽子包装方法之一。
特定生产方法
第一步：准备材料。糯米600克，枣150克，饺子叶适量，棉线适量。糯米最好选择圆形颗粒。这样口感更粘，也更糯。)。
第二步：糯米洗净，浸泡一夜，沥干水分准备。
第三步：把一片饺子叶洗干净后，放入热锅煮15分钟，然后煮沸，捞出冷水准备。 (煮好的饺子叶子柔韧性好，包装时不容易折断。另外，我用新鲜的饺子叶。如果你用干叶，一定要提前软化后再煮。)。
第四阶段：将红枣提前1-2个小时浸泡，然后沥干水分准备。
步骤5:开始包装粽子。拿两片竹叶，剪掉一端的硬角，如图所示。
第六步：平铺两片竹叶，如图所示对折。
第七步：再次折叠两端，如图所示。
步骤8:打开竹叶，如图所示。
第九步：如图所示，装满两勺糯米。
第10步：如图所示，放几粒枣。喜欢枣的人可以再放几个。)。
第 11步：再填满一些糯米，然后用勺子一定要压下大米。一定要拧紧，这样能更好地包起来。)。
第12步：把其他部分的叶子折起来，然后随便掐一下叶子的两边，然后粽子翻，如图所示。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。
第13步：再折一段叶子，像画一样紧紧抓住。
步骤14:如图所示，用绳子捆粽子。(不要绑得太松，否则容易煮)
第15步：包装好的粽子，放进锅里煮就可以了。(红枣饺子建议将凉水放入锅中，水泡在饺子面里，大火煮开后用中火煮2个小时左右，然后焖30分钟到1个小时左右。煮粽子的时候不要再加矿泉水。另外，如果用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟左右，再焖一会儿。)。
>第二道：红豆长粽
长粽，这种包法非常容易上手，可以轻松的包出形状。而且，因为绑的严实，在煮的时候也不容易漏米。另外，这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起，甜度适中，营养丰富。喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第三步：红豆清洗干净浸泡两个小时。
第四步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第五步：糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
第六步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第七步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
第八步：把叶子两端分别向中间折，如图。
第九步：将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，如图。再用勺压紧实。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
第三道：肉粽
在我家，每年的端午节，甜、咸粽子都会包一些，南北大融合，别有一番滋味。肉粽色泽红亮，油润不腻，风味独特，平时做早餐也非常合适。所以，平时我也会包一些，煮熟后放在冰箱里冷冻保存，早晨吃的时候再次煮透就可以了，非常贴心。以下就是在家包肉粽的方法，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如是是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，然后用勺压来实。如图，米不要装太满。
第九步：把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。）
