几种方法必须学会接待客人、家庭常菜，不必再做外卖，干净、营养美味。
炒豆粕
食材：老豆腐、青椒、红辣椒、秀珍菇、木耳、沙拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精。
练习：
1.豆腐切成三角形块准备。
豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油；2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开；
3、加入一勺豆瓣酱，加入木耳大火翻炒，倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒，倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味，起锅装盘。
清蒸鱿鱼圈
做法：
1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）；
2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段；
3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。
鹌鹑蛋炖猪尾巴
食材：猪尾巴、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。
做法
1、把准备好的猪尾巴清理干净之后，剁成小块儿的形状，放在一旁备用；
2、锅中放水，放入猪尾巴开始焯烫，放入葱姜蒜料酒，焯烫二十分钟就可以了；
3、锅中放油，油热之后放入猪尾巴开始翻炒。翻炒出香味就可以；
4、放入葱姜蒜。倒点酱油之后。放点清水，放入鹌鹑蛋开始炖煮；
5.炖煮至汤汁浓稠就可以出锅了。
番茄鲈鱼
食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几刀好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟；
2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；
3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
红烧鸡块
做法
1、鸡肉洗净；
2、斩成小块；
3、准备调料；
4、锅内放油烧至五成热，放入调料爆香；
5、放入鸡块翻炒片刻；
6、肉块变色后倒入生抽；
7、倒入老抽；
8、翻炒均匀后添清水没过鸡块；
9、倒入料酒；
10、放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟；
11、肉熟后收浓汤汁即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
材料：虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法：
1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时；
2、腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀；
3、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底；
4、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟；
5、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了。
土豆海带烧肉
食材：土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜
做法：
1、将海带提前半天泡开；
2、土豆去皮切大块，五花肉切块，葱切段，姜切片；
3、锅里放少许油，油热放入五花肉；
4、加入葱姜片翻炒几下；
5、倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
6、加入海带，倒入开水；
7、加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟即可；
8、再加少许盐，大火收汁即可出锅。
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