对中国人来说
海带是酒桌前的凉菜之一
煮汤的材料之一
虽然吃的种类很多。
海带的烹饪方法有很多种
海带炖排骨、猪肉、海带、海带等。
今天订购海带的日常方法吧
海带炖排骨
排骨/海带/海鲜蘑菇/盐
八角/葱段/生姜/糖
1.排骨切成小块，冷水加热到锅里，去除血泡和杂质
2.概括出精心制作的海带(也可以切片)
波切段，生姜切片拍摄
4.炒糖：在锅里点火，加一点底油，加糖(或棉糖)，小火把糖炒成微红就可以了。
5.放入焯过的排骨，好好炒一下，均匀地包在糖里
6.继续炒八角、葱、生姜，煮香味和水分
7.煮酱料，放入新鲜酱油，炒好
8.加入白开水(水以不超过排骨为准)，拿一点老少，加一点盐，定好
9.倒入高压锅，下到海带结
10.请用高压锅压20分钟左右
11.将压过的排骨再次倒入锅里，加入海鲜蘑菇，继续炖
12.海鲜蘑菇变软后，锅里有一点肉汁的时候，就可以出锅了。
海带鸡蛋饼
海带100克/2个鸡蛋/2棵小葱/1勺花生油
1.买来的海带漂洗后在锅里煮5分钟后捞出
海带切割部分，长度和长度定制。
香葱切碎3.鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉搅拌成鸡蛋液
4.不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平。
5.一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用
鸡肉海带馄饨
鸡脯肉200g / 海带丝100g
馄饨皮300g / 小虾皮50g
1.将海带丝洗净剁碎
2.鸡脯肉洗净，剁碎；小虾皮洗净，沥干水分
3.将做法1.2放入容器中，加入所有调料，拌成馅
4.取馄炖皮，放入适量鸡肉海带馅然后卷起再对角捏紧，依次包好所有馄炖
5.烧一锅开水（水中可加入适量小虾皮和紫菜，给馄炖增加口感），水开后，放入馄炖，用勺子背推动锅中馄炖，让水旋转，这样能让馄炖不粘连
6.待水再次沸腾，加入适量冷水，反复此做法2次，馄炖即可出锅，盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜末提香
油辣海带丝
小海带 / 胡萝卜1/4根 / 黄瓜1/2根 / 香葱1根
蒜泥 / 辣椒油 / 酱油 / 香醋 / 香油 / 盐
1.小海带洗净浸泡，去除咸味儿，入沸水中焯熟后捞出沥干
2.黄瓜、胡萝卜洗净备用
3.大蒜用蒜臼细细捣成泥
4.海带细细切成丝
5.胡萝卜细细切成丝，入沸水中焯熟后捞出沥干
6.黄瓜细细切成丝；香葱细细切成丝
7.所有丝丝放进大碗拌匀
8.将蒜泥、辣椒油、酱油、香醋、糖、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁
9.将调味汁加入丝丝中拌匀即可
土豆海带烧肉
土豆 / 海带 / 五花肉 / 盐 / 桂皮
八角 / 生抽 / 老抽 / 葱 / 姜
1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块
2. 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀
3. 加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右
4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅
蚝油肉丝海带
海带 / 猪肉 / 青红椒
蚝油 / 葱姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋
1. 海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用
2. 热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水
3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅
凉拌海带丝
水海带 / 盐 / 椒油
青菜三棵 / 醋 / 葱丝 / 姜
将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成
