你好,我是北京的新宇浩。大家都叫我霍霍姐姐,喜欢吃好吃的东西,喜欢分享。请多多关注。
夏日炎炎,没有什么比一道凉拌菜更能开胃爽口的了。天热吃不下去饭,只有这个冰凉爽口的凉菜,才能让人觉得胃口大开。今天就把夏天我经常做的几道凉菜,在这里给大家分享一下。也希望能给大家在夏日里带来一份清凉。
第一道我做的是炝拌三丝,用豆芽、胡萝卜,还有粉丝。简简单单一拌,浇上花椒辣椒炸的油,就是一道不错的开胃凉菜。
这盘炝拌小萝卜不光色彩非常的鲜艳,小萝卜清脆爽口。夏天没胃口,来上一盘这个小萝卜,保你胃口大开。在酷热的天气里,配上瓶啤酒,就着这盘小萝卜,边吃边喝,简直是舒服的不得了。
这道是万年青拌豆腐丝,万年青其实就是一种菜干,用水泡软以后,投洗干净,跟豆腐丝拌在一起就是一盘凉菜。这种菜干是产自宁波一带的特产,味道很特别,它嚼起来很有韧劲儿,和新鲜蔬菜口感完全不同,也是夏日里一道不错的凉菜。
这道凉菜是芹菜苗拌豆腐丝,嫩嫩的芹菜苗味道特别香,而且芹菜苗不像芹菜叶那样有一股苦味儿,它的味道清香口感清脆,营养还特别充足。
这道拌菠菜,我加入了菠菜、黑木耳、还有豆制品。只是用水焯了一下,然后凉拌,不用油炒这样更健康。菠菜富含铁质。豆制品蛋白质含量要高,这样拌在一起。夏天吃不仅开胃,而且营养十足,还很解饱,一碗凉菜就可以代替一餐。
最后的压轴大戏就是这个凉拌心里美,这也是我夏天里最爱吃的。它口味微辣,还有一些甜甜的味道,加上醋一拌,又香又凉又爽口。看这颜色,还特别鲜艳。是夏日里最不可多得的一道美食。
以上这些就是我夏日里最爱做的凉菜,希望大家能喜欢。也许你也有不少拿手的夏日凉菜,也来这里和大家一起分享一下吧!
鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。