煮肉末豆腐的时候再来一步。豆腐很软，肉很好吃，汤拌饭也很好吃！豆腐一年四季都有，价格低廉，营养价值高，小儿子们都喜欢，是很多家庭最喜欢的家常菜。肉末豆腐的食材很常见，方法也很简单，但很多人不如食堂的味道。我问厨师，发现肉末豆腐很多人只加了少的“蚝油”，味道不对。没有食堂好吃。
豆腐在南方北方也有，南方的豆腐用石膏做，北方的豆腐用卤水做。南方的豆腐品种也很多，有老豆腐、嫩豆腐、油炸豆腐泡沫、豆腐皮等。嫩豆腐适合煮肉末豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐等。老豆腐适合盐和胡椒豆腐，油炸豆腐泡沫。
肉末豆腐好吃，有技巧。第一，豆腐的选择，新鲜豆腐有豆香。早上去买的话，还可以买热豆腐。优质豆腐切开后没有小洞。有小洞的豆腐在凝固之前是有泡沫的。第二，豆腐的调料，毕达哥拉斯！豆腐熟后，调料用蚝油、酱油、盐、生粉和花生油均匀混合。蚝油增加香味，生粉使豆腐更光滑。第三，切豆腐的技巧，确实狠，拿在手里切碎片，不需要在砧板上。具体方法如下：
【碎肉豆腐】材料：豆腐、猪瘦肉、生姜、香葱、花生油、盐、蚝油、酱油、生粉、大蒜。其中生姜可以去除碎肉的腥味，生粉可以使豆腐、碎肉更光滑、更嫩。
步骤一：买回来的豆腐，放一点盐，泡在水里，豆腐不会碎。把猪瘦肉洗净切成薄片。加入盐、生粉、酱油、花生油和生姜，均匀混合。香葱洗净切好准备。
阶段二：锅变热，适量倒入花生油、大蒜、生姜，倒入猪瘦肉，炒火球，如何判断6成熟，猪瘦肉迅速变白，可以装猪瘦肉。
阶段三：锅变热，有点油，豆腐拿在手里，用刀切成方块，迅速放进锅里。然后加点水煮。
步骤4:蚝油、酱油、生粉、花生油、盐、少许水、拌匀。迅速倒入锅里，搅拌均匀。
步骤5:然后倒入碎肉，倒入锅里。其实同时倒入锅里。这样更好吃更好吃。
阶段6:煮豆腐使汤变稠，颜色也有食欲。这时把葱放进锅里就可以了。很香，味道很好，很实惠，味道也很好。
]source HE温馨提示] 1 2。喜欢辣椒的人放胡椒和辣椒就成了麻婆豆腐。3.另外，可以做鱼香豆腐，放鱼片煮豆腐也很好吃。
你学会做肉末豆腐了吗？如果你也喜欢豆腐，一定要吃这家的小菜，简单实惠，营养高，味道好。期待留下信息，分享吃了什么烹饪方式的豆腐。
