大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。更多家常菜可以参考。
排骨好吃，营养丰富，能做的品种也相当多。今天我们分享糖醋排骨的方法，酸甜的口感，吃一次就忘不了。
准备猪排500克，洗干净后剁碎3厘米左右。
大葱切成三段。姜一起切了几片姜。
准备一支大蒜，切成扁平的大蒜。
在锅里烧水，将排骨凉水放入锅里，加入一勺调料酒，水沸腾后煮1分钟。收起上面的泡沫，捞出来，然后用水洗干净。
在锅里烧水，倒入葱白和生姜，倒入一颗八角、几粒干红辣椒、一把胡椒和排骨。水开后，盖上盖子，打开小火煮30分钟。
30分钟后。用筷子夹出里面的排骨。
排骨放在盆里均匀撒面粉。
在锅里倒入植物油，油加热到50%，加入排骨。这个过程要继续保持中和，在整个油炸过程中可以持续3分钟左右。
油炸后捞出排骨，调整干油。
锅里留油，倒大蒜泡沫，闻大蒜味，加一勺番茄酱，翻倒几次。加入一勺清水，一勺糖，一勺白醋。
用勺均匀搅拌，加入一勺盐，水开后加入一点淀粉，用勺子继续搅拌，溶解调料和糖，汤变黏后加入一勺热油继续搅拌。汤起泡后，倒入炸排骨。
快速炒熟，将汤均匀地包在排骨上。排骨入味后，可以装在锅里吃。
很好。酸甜可口的糖醋排骨就可以了。酸甜脆的。非常好吃。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸谢谢你的保护。
