片状年糕是300克，安心是150克，鸡蛋是1个，紫菜是1/4张，大蒜是5克，洋葱是5克
1茶匙盐(5克)、1茶匙生抽(5毫升)、1/2茶匙白胡椒粉(约3克)
1)在平底锅里倒一点油，用餐巾纸轻轻涂抹。油温三成热时，将文火分散的蛋液倒入锅中，迅速转动平底锅，蛋液均匀地铺在锅底，变圆。大约两分钟后，翻脸，继续炸另一边，在变成金黄色的时候关灯装上。
2)将蛋壳冷却后切成5厘米长的细线，用剪刀将紫菜切成同样长的蛋壳一样长的线。洗干净里脊，去除筋膜后，横向将肉切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的碎片。
3)煮一锅开水后，加入牛肉片、中和，煮到牛肉变白为止，捞出来，直到没有血色为止。
4)再煮一锅水(1500毫升)，水烧开后，放入加热的牛肉片、葱、大蒜，倒入白色胡椒粉，大火沸腾后转动小火煮30分钟。
5)将片状年糕洗净后倒入煮好的六国，倒入酱油、盐、中和，煮5分钟，灭火时加入鸡蛋壳和金沙。
* *年糕汤里使用的年糕是片状年糕，在大型市场和韩国超市都可以买到，买不到的话，可以用一般超市卖的全麦年糕代替。
* *牛肉最好选择里脊肉。肉质比较柔软。
* *有时间的话，可以先做牛肉汤，然后煮年糕。如果没有时间，可以先把牛肉挖碎，和大蒜一起炒，然后倒入开水、年糕一起煮，一起调味。
* *大蒜不可或缺。韩式汤里大部分都能尝到大蒜、葱和汤的味道。
* *爱格菲斯可以随意剪，切成条状。
* *比起棒状紫菜，紫菜选择能做紫菜饭的方形海藻。放紫菜有淡淡的海鲜味道。
* *年糕煮太久也不行，口感正好炸，煮久了会变得柔软。
