导游语言：生活中食物的诱惑很大。不仅有各种零食，还有各种各样的食物。其中用肉做的食物是对人们最大的诱惑。肉不仅柔软好吃，做出来的食物也很有营养，受到好评。
排骨是目前生活中常见的材料。排骨不仅可以蒸着吃，还可以煮着吃，怎么吃都很好吃。排骨和这种菜一起煮，好吃到天上去。甜甜嫩的糯米很重要。
排骨和土豆一起煮不仅好吃，而且有营养。做排骨炖土豆的时候，重要的一步是放入干材料。这样做的排骨土豆炖得更好吃，味道也更好。小编今天向大家介绍的是好吃的排骨炖土豆。快来看看。
吴氏土豆排骨
想想 By 5257
材料：
排骨400克、土豆200克、2棵葱、几滴黄酒、姜块、4个八角、3片肉桂、5片香叶、少量糖、几滴老、半勺自制辣椒酱(辣)、5粒胡椒
第一阶段。把两个土豆洗干净
阶段2。土豆切片备份
第阶段3。排骨洗净沥青
步骤 4
第阶段5。准备好的干燥材料
第阶段6。生姜、葱、大材料洗干净
步骤 7
火候不宜过大（火大排骨收水快，排骨涩），下姜片后下老酒、生抽、砂糖。下少量盐（增味但不宜一步到位，盐下早肉硬、涩）步骤8.我爱我家秘制辣椒酱
步骤9.下辣椒酱大料翻炒几分钟
步骤10.加水没过排骨1倍水位（结合土豆用量适当增减）大火烧开转中火闷锅煮30分钟（少开锅盖保香味）
步骤11.加入土豆葱结，适量盐调味，焖锅烧15分钟
步骤12.挑出大料，猛火收汁
步骤13.啊哈 出锅 味道不重所以颜色偏淡，可依自己口味改辣椒酱、白糖及酱油的上色量
烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
大家是喜欢吃排骨炖土豆，还是喜欢吃红烧排骨呢？
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