【猪血蘑菇怎么做好吃】助力高考——双色豆腐汤

对于即将参加高考的孩子们来说，时间总是不够用。

作为家长在自己工作之余，为孩子准备简单快捷而又不失营养的一日三餐，也不是什么难事儿。所以今天给家长们推荐了一款做法非常简单的双色豆腐汤。

原料

• 豆腐一小块

• 猪血一小块

• 香菇两朵

• 胡萝卜一小段

辅料

• 盐少许

• 葱段少许

• 姜片少许

• 芝麻油少许

• 葱末少许

制作过程

1,猪血洗净，切片

2,豆腐、香菇和胡萝卜切片

3,锅中水放入猪血、葱姜，煮两分钟左右。然后捞出沥干水分

4,另起锅，水烧开后放入豆腐、香菇和胡萝卜煮两分钟

5,最后放入猪血再煮一两分钟，调入少许盐即可

6,出锅后撒点葱末，滴几滴芝麻油，就OK了

烹饪技巧

• 猪血在烹饪之前一定要做一下熟处理，切片后水煮一下，不仅可以去掉杂质，还可以去腥，这样做出来汤的颜色才能不会影响食欲。所有的食材都是切片，制作过程简单，食材也比较好熟。

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 贫血 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

此汤做法虽简单，但营养较丰富。豆腐含有丰富的植物蛋白，易于消化。猪血的营养十分丰富，并且属于低脂肪、低热量的食品，素有“液态肉”之称。猪血中含铁量较高，比鸭血和猪肝都要高很多，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长阶段的孩子们每周食用适量动物全血，能有效地防治缺铁性贫血。香菇和胡萝卜的加入为此汤增色不少。

小贴士

虽然动物全血是补铁的首选，但食用过量会引起铁中毒，还会影响其它矿物质的吸收，所以不管是孩子还是成人，每周安排1-2次即可，而且摄入量不宜过多。