长豆角是夏季不可缺少的食材，营养丰富，价格不贵。不管是凉拌还是爆炒，都深受大家的喜爱。除了凉拌，最原汁原味的做法就是“蒸一蒸”，看似简单，很多人却做不好。只要多放一样小食材，就能摆摊卖啦。
夏天吃豆角解渴健脾，益气生津。蒸菜一直做不好的小伙伴们，看完肯定能学会。
- 豆角蒸菜
主要食材：豆角、面粉
- 制作方法
豆角一把。
洗净切成寸段，无需晾干水分。
加入面粉、玉米面、香油、少许淀粉。这里也可以放点盐，不放也没关系。很多人都只是放了面粉，想要蒸菜做得好吃，必须再放点玉米面，淀粉放一点就可以。主要以面粉和玉米面为主，面粉和玉米面的比例1:1。
用手拌匀，让面粉均匀包裹每个豆角。如果觉得面粉不够，就再加点进去。
锅内上气，放豆角蒸12-15分钟即可。
蒸豆角的时候，可以做蘸汁。
大蒜捣成泥，小葱花，小米辣椒。
淋入香醋、生抽、香油、少许白糖拌匀，腌制一会更入味。
蒸菜做好后取出放置一会再吃，口感才会更佳。蘸汁蒜汁吃，爽口又美味。我通常都会做很多，剩下的在下顿用蒜末爆炒一下。
修味贴士：
- 除了豆角，胡萝卜、白萝卜、茼蒿等都可以按照这样的方法制作。
- 不管是豆角还是其他蒸菜，都要掺点玉米面和淀粉在里面，我个人喜好再放点香油。
