花甲是我最喜欢的海鲜。不是因为有多好吃，而是因为它足够便宜。虽然我们是广东地区，是盛产海鲜的省份，但海鲜的价格也一样高。任何海鲜都以20-30韩元开始。像我这样的普通人也可以吃牡蛎、花甲、海带等常见海鲜。
在我们家乡，这里的花甲主要有两种吃法，一种是炒后放一点调料就可以了，另一种是做汤。但是我很特别。我更喜欢花甲的第三种方法。就是用花甲炒鸡肉。
那么丸甲炒鸡肉好吃吗？
我可以肯定地告诉你，不仅好吃，做饭也很棒。只要做这道菜，就可以再吃一碗饭，做这道家常菜的方法也比较简单。
花甲普通肉都比较少。正好，这种炒花甲的鸡肉弥补了这一缺点，可以一边吃花甲一边大吃鸡肉。那味道不太爽。而且，这家的配菜是开胃的食物，真是家必备的食物。
如果你喜欢花甲，喜欢吃肉，请先收藏一下，有时间的话试试。
材料：花甲、鸡腿、青椒、生姜、葱、红辣椒
调料：盐、生草、调料酒、老干妈(或豆瓣酱)、水淀粉。
[详细方法]
1.准备三个鸡腿，再用一个鸡腿也可以。把鸡腿从骨头上去掉，然后切成鸡肉放在盘子里，现在腌在盐里，加入一些盐、一勺生酒和一些调料酒，均匀混合后腌制10-20分钟左右，调味。
2。把准备好的青椒、葱、生姜、红辣椒切碎准备。往锅里加水煮沸后，倒入准备好的花甲，加热水，加入生姜和调料酒去除腥味，花甲去皮后捞出，洗净准备。清洗可以更好地去除泥沙，不喜欢也不洗。在锅里加热，加冷油，滑锅子，然后倒油，再加冷油，最后倒入腌鸡肉，炸了再滑的锅，鸡肉不容易粘锅。
index=6" width="640" height="360"/>3.鸡肉煎到鸡皮稍微出油就可以了，把青椒、葱白、生姜跟红辣椒倒进去翻炒一下，炒出香味，然后放入2勺的老干妈，也可以用豆瓣酱代替，把它们炒出红油。红油出来后，把准备好的花甲倒进去，开小火翻炒一下，把它们翻炒均匀，让花甲充分的沾上味道，最后倒入一点水淀粉，继续翻炒均匀。
4.炒到汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了，这一道又香又美味的花甲炒鸡肉就算是做好了，做法简单又好吃，用来下饭那是很棒的，喜欢的可以试一下呀。
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