西葫芦又名“角果”、“熊果”、“茄子果”，原产于印度，在中国南部和北方都有种植。
网上搜索称，西葫芦是南瓜的一种，好像从没听说过，姿势上升了。
西葫芦含有大量维生素C、葡萄糖等营养素，钙含量很高，有解热利尿、缓解肺气肿等功效。
西葫芦炒鸡蛋是家庭常菜，简单、清淡、好吃。
1.准备两个鸡蛋，一个西葫芦。
2.西葫芦切干净，大蒜切细，鸡蛋滑入热油中扩散。
3.往锅里倒一点油，放大蒜，煮香，放入西葫芦片炒一会儿。
4.再放入炒好的鸡蛋，加入一点开水搅拌。
5.加入适量的盐、生烟，炒30分钟即可。
6.经常吃的味道，清香，利口酒，简单易行，怎么吃都不会厌倦！
