培根是除夕人们腌制的肉类料理，猪肉有鸡肉、鸭子、牛、鱼、吃起来咸、香、味的特点，储存方便，因此放置时间长的特点受到很多人的喜爱。
我们云南人喜欢用猪肉腌培根，主要有五华腊肉、排骨、腊肠、火腿。此外还有腊鸭，也叫板鸭。
腊猪肉通常用五花肉腌制，香肠用猪前腿肉和小肠腌制，火腿用猪前腿和后腿腌制。用牛肉泡的叫干巴，有辣味和原味两种。腊鸭新鲜地腌成屠宰sha的鸭子。这里主要介绍的是用猪肉浸泡的培根的几种食用方法。
很多人吃培根的时候喜欢炒着吃，原因是方便又好吃。但是这种吃法伤了脖子。吃多了容易生气。
其实除了煎培根，还有其他吃的方法，也就是做饭、炖、炖的方法，具体怎么样，然后小女孩会分享我们农村地区吃培根的一些方法。
加入培根法、干菜、豆类、新鲜蔬菜和野菜一起煮。
煮培根，香一点也不比炒的菜差。煮的汤咸油腻，用于煮各种蔬菜，一举两得也不浪费，煮培根后咸味减轻，吃了不生气也很香。
我们地区喜欢用培根煮青豆，煮芋头吃，有时煮竹笋、萝卜。有时候煮野菜，比如煮的金莲、蕨菜、棕树心也很香。
煮的时候先把培根泡在冷水里一夜，第二天用热水刮干净再煮。煮大豆、干菜等食材的话，第一天晚上也要浸泡，两者都要柔软才能煮。
煮培根时要煮一块。不要切成片，煮后要把刀磨成小块才好吃。煮培根，色泽红润，香气浓郁，看着就有食欲。
煮培根的时候可以和蔬菜一起煮。这样煮蔬菜的话肉不咸
我们地方喜欢煮培根，煮的油正好被蔬菜吸收，喜欢用一种肉类互相搭配煮。蔬菜不仅好吃，而且还有肉的香味。
和培根一起煮的蔬菜有山药、芋头、芋头等地下块茎类蔬菜，这种蔬菜比煮的脆脆的更好吃，和火腿肠培根一起煮的更独特、更好吃。
煮时要切断水，使碗里充满水，味道不淡。首先，将山药、芋头、芋头等食材铺在碗底，将腊肉切成块铺在上面，加入腊肉煮的油，才能很好地进入蔬菜。
培根早餐时，主要材料是米饭，材料是青豌豆、青蚕豆、土豆和培根。
好的食物，主要食物不需要太多，锦上添花，更好吃，炖肉中使用的培根起到了这样的作用。
米，糯米和平时吃的大米各切一半，培根要从丁、青豌豆、青蚕豆、芋头中选一个，剥好洗好。准备好了就能做好。
米煮3分钟左右，过滤米汤，在锅里烧油，加入培根和成都炒后，把饭均匀地铺好，四周加点水，盖上锅盖小火煮几分钟，炒一下就可以吃了。
iaoimg.com/large/pgc-image/9b1ae71ce0fe45fe8420eef566b00b59?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698455905&x-signature=obPF1JBH14%2FhP9IvCTC8wST9oWs%3D&index=5" width="600" height="800"/>这一道用腊肉做配料的焖饭，前几天我刚拍了这个视频，在我的主页里就可以找到，若是学不会的，可以看视频。
除了这三种吃法，那就是炒了，腊肉可以配着青蒜苗，莴笋，新鲜的辣椒等蔬菜一起炒，味道也是挺好的。
我们当地煮鱼，煮腥味重的食材时，也会用到少许的腊肉，一是用来夺腥味，二是煮出来的汤汁如同牛奶一样白。
我们云南少数民族居多，各个民族腌制腊肉的方法和吃法都会有点不同。有的地方的彝族喜欢把腊肉薰一薰，用来煮，炖着吃。
傣族还喜欢在罐子里腌制生肉，捞出来就可以吃。我们当地人还喜欢把腊肉切成丁，炒了后包粽子，包包子。
无论是怎样吃，我认为腊肉始终改变不了它的本质，那就是“咸香”，至于你喜好那一口，就会经常做着吃，不过，偶尔的改变一下另外的吃法，也是一种很好的尝试。
以上就是腊肉的几种吃法，若你经常炒食腊肉，还没有吃过以上吃法的话，那就尝试着做一次吃吃吧！
我是泥糖小丫，一个来自山区农村的少数民族妹子，与你分享农村农事与种养知识，欢迎关注。
