敲开皮兰的蛋壳，换上金黄色外衣，变身东北著名的酒菜店主松花鸡腿。
非金吉香咸蛋黄
用料
鸡腿2只约550克松花蛋3个老15毫升生抽10毫升盐4g胡椒粉1g调料酒10毫升蚝油5g糖10克
做法步骤
，准备食材，选择鸡腿大一点的鸡腿。
2、用剪刀或小刀张开腿去除骨头，鸡肉不要用松肉锤轻轻拍打，打破壳。
3、将鸡腿肉放入碗中，加入老抽、生抽、调料酒。
4，加入胡椒粉和蚝油拌匀
5，盖上保鲜膜冷藏4个小时，或者过夜
6、松花蛋去皮切成两半或切成四半，根据鸡腿大小轻松卷好即可。
7、取出腌制鸡腿重新加热后，取出一张厚的银纸，如果家里的银纸薄一点，可以敲两层防止破碎。
8，皮革下鸡腿，肉码平整，放在松花蛋上。
9、卷起锡纸，用类似寿司的手法拧紧两端，防止松花蛋从两侧突出。
10，在深盘子里加水，在锅里蒸30-40分钟左右。鸡卷大了就再蒸一会儿。
11，蒸熟后晾干一些热锡纸皮。
12、铁锅里放一张银纸，表面撒糖放入蒸笼，然后放入鸡腿火，加热到糖变色为止，关上火盖，焖3分钟，冷却后取出食者吃。
13，切开后放在盘子里就可以吃了
小贴士
1蒸的鸡汤可以喝。2在银纸上放糖，防止锅不好擦
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