食材准备：
3只鸡腿(约500克)，3个松花蛋。20克葱、15克姜、7克正盐、4克调味品、6克调料酒、6克胡椒粉、30克糖、20克香菜。
做法步骤：
1.将鸡腿骨剔除后，用刀将肉斩平。松花蛋切成桔子瓣状。葱切段，姜切片。
2 .将鸡腿肉放入碗内，用葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菜腌制8小时左右，使其充分入味。
3.将鸡腿肉皮朝下放在案板上，拣去姜、葱和香菜，摆上松花蛋，卷好后用白布裹上扎紧.上屉蒸15分钟左右取出，晾凉后打开去掉布，再放入熏锅的算子上（熏锅内先加白糖25克）.用中火熏 3 分钟即成。
风味特点∶
质地鲜嫩、味浓适口，造型美观。
