鸡蛋的营养价值很高，是我们常见的材料。平时我们吃鸡蛋的方法基本上是配煎蛋和煮鸡蛋。或者是配上食材做饭。
那么今天涛涛食堂给大家分享一个炸鸡蛋的做法——虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋之所以取名虎皮，是因为鸡蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮鸡蛋。其口感酥脆，味道香美，相信作为吃货的你，肯定一学就会。用料：鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖
做法步骤：
1、将鸡蛋煮熟去壳，表面改上花刀。
2、油温五成下锅炸，炸至虎皮状捞出。
3、锅留底油，爆香葱、姜、蒜，放入干辣椒，花椒，一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
4、下入炸好的鸡蛋，倒入一罐啤酒。
5、放入生抽，老抽，蚝油，加盐，鸡精，白糖调味，中火炖15分钟收干汤汁，撒上葱花即可。
6、麻辣虎皮鸡蛋制作完成，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
