小米枣桂圆红糖粥的方法很简单，但为了最大限度地保存桂圆、枣和小米的营养成分，需要注意烹饪细节和技巧。
食材：小米半杯、红枣100克、桂圆肉50克、红糖少许。
做法：将小米淘洗干净，红枣与桂圆肉分别洗净；砂锅置火上，放入适量清水，水煮沸后下小米；锅中小米煮滚后放入红枣、桂圆肉，再次煮滚后，改用小火煮；当小米快熟烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。
提醒：桂圆和红枣用来熬粥的话都要尽量选择优质的、新鲜的，这样才对身体有益。如果想要缩短熬粥的时间，可以在熬粥前先将小米浸泡一小时左右，这样就可以更快吃到香喷喷的小米红枣桂圆红糖粥。
功效：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生；小米红枣桂圆红糖粥中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，此粥对肝炎患者养脾护肝大有裨益；小米红枣桂圆红糖粥有健胃补脑的作用，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用；食用小米红枣桂圆红糖粥具有排毒养颜的功效，对于爱美女士来说，这是一道天然美容食疗佳品；小米红枣桂圆红糖粥安神助眠的效果很好，在睡前适量食用能帮助改善睡眠，让你舒服地睡个安稳觉。 本报综合
编辑：孔令军
