互联网上有这么嘲讽的人。中国人有能力把任何节日变成美食节。如果没有同样独特的食物，节日魅力就会减少一半。年糕、汤圆、青团.一直吃下去，农历五月五日，成了粽子duang
嘉兴人的端午节过得很得意。因为全国最有名的粽子从这里出来，所以没有吃嘉兴粽子的人根本不了解粽子。当然，也不能理解嘉兴为什么能如此根深蒂固地继承端午文化传统。
一方水土养一方，食物(尤其是节日食物)是当地文化的重要体现。但是，如果你认为你代表了粽子嘉兴端午的全部，那你就错了。
嘉兴粽子《不为人知的秘密》
今天，吴邦才、震怒等工厂生产的粽子已成为嘉兴粽子的代名词。它们确实精致，味道多，味道无比美味。早在“江湖”上扬名，电商高度发达的今天，油布更广了。
嘉兴人已经习惯了买粽子吃，但平时吴芳斋、陈露也很支持，但一到端午节，很多土著嘉兴人认为只有妈妈才能做最好吃的粽子包装。
“送亲戚朋友的粽子，我们还是选择去买。毕竟保质期长，包装也好看。端午节当天在自己家吃的粽子，我们自己包吧。”端午节前夕，住在翰林家的黄女士要买糯米、枣等材料，丁叶在端午节当天要去菜地买新鲜的。和往年一样，只有敷粽子面膜才能营造节日气氛。
黄女士今年46岁，她的母亲吴阿姨今年已经72岁了，作为一个普通的老嘉兴家庭，端午节早上包几十个粽子是母女每年必须做的事情。“我们没想到会到外面去买粽子来过节，过去奶奶包里的粽子，后来我妈妈包里的粽子，现在我也给了孩子粽子包。”黄女士的记忆中说，端午节家人一起裹着粽子吃粽子的乐趣不断更新。那意味着不再是那个甜蜜了。
他们家每年包两三种味道的粽子、肉饺子、八步饺子或白水饺子。“材料很简单。好像所有的材料都混合在一起了。然后用前叶包起来就可以了。其实味道很好，也很有技巧。”对此，黄女士说：粽子包要用好的糯米，大米不能在水里泡太久，洗干净后用水沥青即可。这样糯米才能吸收其他材料的味道。馅料的方法也很讲究。新鲜肉馅要挑肥瘦瘦的后腿肉，根据横条纹图案切成方形小块，反复用白酒、盐、糖等调味品揉搓，直到肉块出现细密的白沫为止。这样做的粽子香味。
地方经济的稳定和丰富，悠久的小吃文化使嘉兴能够生产出最美味的粽子。粽子在嘉兴一带流传的历史最晚可以追溯到明代。到了清朝，食饺子的习俗更加具体丰富，民国、吴邦斋、陈露的品牌已经堆起了树。到目前为止，全国有第二个城市有那么多粽子快餐店，甚至中央电视台纪录片010-
家家都有熟悉的粽子味道，家族饮食传统世代相传，嘉兴这座城市生动地展现了端午节的味道。不知道是加强了粽子嘉兴端午文化的“传承链”，还是端午文化的浸染使嘉兴粽子味道更好。但是植根于这种大众土壤的正是吴邦才、陈洛诺等品牌能够诞生并保持活力，这可以说是嘉兴粽子“不朽的秘密”。
寄托在“五黄”上的祈祷
对非江南人来说，可能连什么是“五黄”都不知道，但这是老嘉兴人过端午节的时候必须吃的食物。黄瓜、黄鱼、黄鱼、黄土蛋，再加上雄性黄酒，都包含了人们对生活的美好愿望。因为端午临近中下，农历5月初5日是一年中阳气最旺盛、毒出没的时候，认为黄色食物可以提高解毒、除恶和精力。
黄瓜是当季水果和蔬菜，最简单、最容易得到。现在很多人对黄瓜无感。因为全年可供选择的水果太多了。汤水黄瓜，糖拌黄瓜，黄瓜炒蛋。在张老师看来，端午节吃黄瓜真是宝贵的回忆。“过去的生活条件不太好，农作物栽培技术现在也不发达。不像现在的西瓜、甜瓜、荔枝、芒果，我们小时候端午节能吃的水果只有黄瓜。”
最近几天，住在三水湾一个小区的孙阿姨发现，在市场上买鳗鱼的事情变多了。她前几天买了几斤鳗鱼放在家里养，觉得端午节黄疸病有可能会上涨，应该提前便宜买。另外，黄疸病认为在强壮清澈的水中能好好生活几天，同时还能把身体里的脏东西排出干净。民间牛有句话叫“端午黄旗庆州人参”。这时，黄渤经过冬天的修养和春天的复苏，格外胖，蒜茸炖团子、红烧黄鱼、热腾腾的盘子。家家都有自己独特的燃烧方法。
黄鱼、黄土蛋(咸蛋黄)之所以能上“五黄”食谱，最重要的原因可能是因为有“黄”这个词。这两种菜现在一年四季都可以吃，但丹油有健康、平安、祈祷的意思。咸鸭蛋是稍微凉一点的腌制食品，含有亚硝酸盐，建议不要吃太多，以免对身体不利。
最后说到端午喝雄性黄酒的原因，因为白娘子喝了雄性黄酒后出现了原生质，人们认为雄性黄酒可以解毒蛇蝎蜈蚣之类的毒物，随着端午季节气温的升高，各种毒虫开始活跃起来，喝雄性黄酒可以驱邪。当然，最广为人知的说法是，喝雄黄酒是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。但是现代科学证明，喝雄黄酒容易上瘾，现在一般喝黄酒代替雄黄酒，但仍然保留着黏雄黄的习俗。
在，到了端午这天，老人们会在小孩额上点雄黄，有祈求平安的寓意。除了“五黄”，嘉兴农村端午节还流行吃“蚕花饭”，因为端午节正是春蚕收获的季节，丰盛的“蚕花饭”是蚕民们向蚕神嫘祖献出的供奉，现在吃“蚕花饭”则更多的是犒劳大家的意思。
