小编是北方人，不想吃饭，最近在买馒头吃。最近馒头好像要吐了。面条也好久没吃过了。所以最近想做一碗面条。武汉热粉太麻烦了。材料也要准备很多。所以做了一碗最常见、最简单的肝水。我家吃面条喜欢吃这个卤，不加肉，吃多了不怕发胖，便秘更顺畅。吃面条一定要有好的卤，面条好像很有食欲。我最喜欢的卤是大蒜豆芽西红柿鸡蛋卤，大蒜豆芽新鲜多汁清新，大蒜豆芽富含纤维，促进排便，西红柿和鸡蛋热量也低，只要控制面条的量就不会发胖。快点学吧！
蒜薹西红柿鸡蛋拌面
By天山可可
材料：
新鲜面条400克，大蒜200克，西红柿2个，鸡蛋2个，青椒2个，植物油适量，食盐适量，生抽5克。
烹饪程序：
1.主要材料：大蒜200克，西红柿2个，鸡蛋2个，新鲜面条400克附件：植物油适量，盐适量，青辣椒2个，生烟5克。
2。大蒜豆芽洗净，去掉尾巴那么长的线段，青辣椒洗净切掉，大蒜切成团块，所以要做同样的事情。西红柿洗净切成小丁，鸡蛋碎后用蛋液搅拌。
3。热锅冷油，油加热到70%，鸡蛋液降下来，稍微烤一下，放入定型，用筷子混合，用鸡蛋块捞出来。
4。再次，将热锅冷油加热80%，炒大蒜豆芽，均匀散发大蒜香气，看到大蒜豆芽皮有点皱即可。
5。分包辣椒上香，辣椒必须有辛辣的味道。
6。下西红柿丁快速炒，香味均匀炒，一定要翻全过程火，炒西红柿的味道，汤才好吃。
7。所有食材炒好后放盐炒好，提前放盐，防止鸡蛋吸收太多盐味。因为它真的吸盐太多了。
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9。放入炒好的鸡蛋片炒，香味均匀
10。不能炒很久。炒得好就能出锅。
11。汤锅里放凉水，大火沸腾后，煮下一根茎，煮到皮面浮起来为止，再放凉水，再舀起来盛碗。(喜欢强盗的人可以越过冷水吃。)把炒好的食物直接倒在面上，搅拌均匀
烹饪提示：
大蒜豆芽选择技巧：1、看大蒜豆芽外貌：主要看有没有伤口，有没有枯萎的样子。最好都选看起来比较整齐的圆的。2.看蒜薹的颜色：在选择蒜薹的时候，会发现青色和深绿色。推荐选择深绿色。深绿色好像有点浅。3.试试大蒜豆芽是否嫩。大家可以用拇指和食指掐大蒜豆芽的根。如果能轻易戒掉，那就很新鲜了。大家多挑好掐的就行了。掐的时候不要做得太多，避免浪费。4.看大蒜豆芽是否新鲜。如果想选择新鲜的蒜薹，就要注意蒜薹的外表是否饱满，不枯萎的样子。
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