多股切开去籽，切斜片。
食材3:
主材：鸡胸肉250克，苦瓜250克，
食材：香葱2个切碎的葱、盐、姜、生菜、大蒜2页、淀粉、胡椒粉、红辣椒、熟芝麻适量；
制作过程：
1、鸡胸肉切片、调料酒、生草、胡椒粉、1克精盐、食用油、淀粉抓均匀、红辣椒、大蒜切片、葱姜切碎的马；
2.把苦瓜洗干净，从里面挖出来斜切，加入1克盐，均匀混合后放10分钟左右。
3.拿出苦瓜，挤出盐水，在凉水中去除盐分和苦味，每5分钟换一次水，换3次后捞出净水。
4.冷汤烧油，60%热的时候加入葱姜，上香，出鸡块，炒到变色。
5.倒入苦瓜、蒜瓣、红辣椒炒，加入1g精盐炒1分钟左右，在盘子上撒上熟芝麻即可。
变成
禁忌：
1、含苦瓜草酸，不能经常吃。否则会引起草酸钙结石或使人体吸收钙。
2.不健康的人不能吃太多的暴饮暴食和生食苦瓜。否则很容易出现腹痛、腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等症状。
3、儿童和孕妇要小心吃苦瓜。苦瓜中含有的奎宁，如果孕妇暴饮暴食，子宫收缩严重，会引起流产。
功效和功能：
苦瓜性寒味苦涩，心、肺、胃有清暑口渴、血压、血脂、养眼美容、促进新陈代谢、减少脂肪和多糖、抗癌作用。用在外部应用中，可以制作保湿皮肤。
