导游语言：现在是秋天了。秋天是丰收的季节，一种食物已经熟了。已经有很多人在囤积了。那个方法也多种多样，炒、蒸或煮汤都很合适。
它是生长在地里面的一种美食，你想知道这是什么食物吗？土豆丝和它搭配，一人吃着一大盘，咸香味美，真过瘾！
土豆是我们日常生活中很常见的一道美食了，很多人都喜欢吃，而其土豆的营养价值也是非常的丰富，经常吃对身体很好。
土豆和干豆腐一起炒，味道非常的鲜美，还有营养，大家快来和小编一起学习如何制作土豆炒干豆腐吧
土豆丝炒干豆腐
By 闫家小厨
配料：
土豆 一个、干豆腐 一张、猪五花肉 80克、菜籽油 适量、精盐 3克、蒜 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量
步骤1.备料
步骤2.干豆腐洗干净切丝
步骤3.猪肉洗净切丝
步骤4.土豆去皮用插板，插成丝用清水浸泡
步骤5.大蒜去皮切片
步骤6.锅放油烧热，放入肉丝
步骤7.炒变色，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒出香味
步骤8.放入生抽，老抽
步骤9.翻炒均匀
步骤10.放入干豆腐丝
步骤11.翻炒均匀
步骤12.放入土豆丝
步骤13.大火翻炒至8分熟，放入盐
步骤14.翻炒均匀，即可装盘食用
烹饪小贴士：
- 土豆要用刀切丝，别用擦拭工具手切土豆丝，这样做出来的土豆丝吃起来口感会更好，虽然现在厨房当中的擦丝工具特别方便，可是用擦丝工具擦出来的土豆丝是没有灵魂的，而且擦得太细，口感软绵绵一点都不爽脆。
- 土豆丝要泡水而不是洗焯水的土豆丝，已经变软，再去炒制，口感只会软绵绵的，没有清脆感；而选择泡水，会将土豆丝表面的淀粉浸泡出来，再用流动的水清洗干净是最好的办法。
大家喜欢吃土豆吗？
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