Catherine是瑜伽达人，他不仅以不寻常的灵活性着称，而且除了瑜伽，厨艺也是最高水平的。她和大家分享过薄荷豌豆汤的烹饪方法。
说到豌豆汤，她曾经在我从寒冷冰冻的纽约回到我在南方查尔斯顿的家时，家里也很冷，南方没有那么冷。我想象着呆在一个很暖和的地方，上完瑜伽课，桌上有一碗豌豆汤等着我。我丈夫声称他是个十足的豌豆迷，所以我不得不用迈尔柠檬和新鲜薄荷做一碗奇特的豌豆汤。当我看到他喝干净的空碗时，我知道肯定是这样做豌豆汤的。
如果不想贪吃这么温暖美味的豌豆汤，就需要很强的自制力。好消息是豌豆汤又暖和又好吃。不管家里有什么天气条件，都会给你的生活带来快乐。
食材：
一袋冻甜豌豆
一个甜洋葱，切细
两只大蒜，切细
4杯素食液体徽章
一杯椰奶(最好冻成固体)
一个迈尔柠檬
两片薄荷叶
两杯天然黄油
少量红辣椒粉
海盐和新鲜黑胡椒
特级初榨橄榄油
制作指南：
把黄油放在又大又深的平底锅里，用温火加热。洋葱、大蒜、红辣椒、海盐、胡椒都放5-8分钟左右，或者煮到洋葱变软就可以了。首先将4杯豌豆和素食液体培养基混合，冷冻一段时间，然后放入锅内煮3分钟左右，直到豌豆融化。关灯后在锅里放入薄荷叶，快速搅拌30秒，直到汤变软。再用小火加热，加入柠檬汁、椰奶和黄油。汤混合均匀就能出锅。最后，根据个人喜好，适量加入橄榄油、胡椒粉、薄荷叶，调整口味，就完成了温暖美味的豌豆汤。慢慢享受吧！
