今天主厨——冯德丽南来到行政主厨身边。
冬天家家都喜欢往一盘葱爆羊肉上粘饭，你吃过冯大厨带来的这个老北京爆棚吗？方法相似，味道不同，令人难忘的糊香味！传统的手艺，地道的味道。
爆破
原料：羊肉、葱、香菜、大蒜、酱油、盐、大蒜、
第一，切肉，切菜准备
1、把羊肉切成薄片。
2、大葱翻滚，切宽眉葱。
3、香菜茎切割段。
第二，油炸食品
1.往锅里放油，当油温度达到70%时，放入羊肉炒一会儿。
放入蒜、酱油、盐、葱煮30分钟
3、最后加入蒜香菜米醋，从锅里拿出来就可以了。
厨房小贴士：
秘诀1:晒干羊肉的时候，要经常翻锅，防止抹锅。
提示2:小火煮30分钟，水分变得干燥。
秘诀3:放生大蒜的话充满大蒜的香味。
以上内容来自BTV生活《食全食美》
