上周末，一个亲戚娶了女儿回老家和喜州，在农村办酒席比较注重功利，还是和原来一样，都是大鱼大肉，所有食物的分量都很足。怕来的客人吃不饱饭，农村人厚道啊。现在在城里卖，但已经被商家变味了。就是糯米糕。从小到大。
在冰箱里保存了几天，但被别的东西压着，已经忘了！要不是妈妈提醒，我可能还要在里面呆几天，大家不用小心。保管多长时间也不坏。最坏的情况是会长帽。用清水洗干净也能吃！
至于年糕的方法，小编吃过的最好吃的东西之一是用蟹膏、蟹肉炒。但是太奢侈了，一盘要炒两三斤螃蟹，抹肉。而且剔肉的过程很痛苦。请给我今天最简单的吃法之一。首先在锅里放入猪油加热，然后把切好的年糕放在里面煎，油温5层就会变热。
不要看冻得很硬的年糕。遇到热猪油，时间会变得柔和。这时候要小心火，打开小灯慢慢炸，炸到颜色有点黄，用筷子翻下面炸。时间大约需要3-5分钟。
剪的样子自己都忘了。年糕冻得太硬，好像是随便切的。女儿说爸爸太窝囊了，不知道在哪里穿。用猪油炸是个古老的传统。换成其他食用油，就吃不到小时候的味道了。奶奶以前是这么做的啊！
捞出年糕后，一定要调整干油，放一会儿，表面很脆，味道很好！单面有细小的泡沫，这就是农村正宗用糯米锤出来的。这种状态不仅出现，而且是识别质量好坏的硬性标准。
有些人喜欢蘸酱油或红糖吃，中午吃不饱，太饿了，蘸番茄酱吃肯德基味道。大家吃年糕的时候喜欢蘸什么材料吃，说吧。请在评论区留言！
