导游语言：炸脆皮鱼的时候不要只包面粉，要做好。小鱼的颜色是金黄色，口感很脆。
脆皮炸鱼是我们经常吃的食物。金黄色口感脆脆的鱼很符合大众的口味。任何鱼的肉质都非常好吃，营养丰富，鱼的蛋白质含量丰富，容易被消化吸收，非常适合家里的孕妇和儿童，鱼新鲜可口。
。但是只要掌握其中的小技巧，油炸脆皮鱼吃的口感也会一样好吃。成功的脆皮鱼色泽漂亮，吃的口感也很好。炸脆鱼的时候，鱼要在油锅前包粉，众所周知，人们要包面粉或包淀粉。
香喷喷小鱼练习：
备用材料：小鱼1000克，油适量，盐3勺，五香粉适量，鸡蛋3个，面粉适量。
制作过程：第一步，1000克小鱼去除内脏后用水清洗干净，加入2勺调料酒按摩。
第二阶段，浸泡一个小时后，时间差不多，加五香粉均匀混合。
第三阶段，在锅里加入足够的油，提前生火取暖。
第四步，在干净的小碗上碰3个鸡蛋，拆卸多余的。
第5步，将适量面粉撒在砧板上，放上腌制的小鱼，转一圈。
第六阶段，卷面粉的小鱼，放入蛋液中，掩埋蛋液，按顺序制作一切。
第七阶段，油热到80%的时候，一个一个慢慢加入小鱼，中火慢慢爆发，在呈现金黄色状态时捞上来。
第八阶段，锅里的油重新加热后，放入炸过一次的小鱼，再炸一次，大火爆发3分钟后，可以捞出沥青单独吃。
烹饪小贴士：1、炸脆皮鱼的时候，包裹通心粉的正确方法是先用干面粉包一层，再包在蛋液里。很多人选择把分散的蛋液和面粉放在一起，包在小鱼里。这样包装的粉末太厚，会影响口感。小鱼要炸两次。第一个是为了单生，第二个是为了加强金黄色和脆脆的口感。我们在家做的时候也必须遵循这种方法。
2.炸脆皮鱼的时候，很多人都知道要包通心粉。包粉也很重要，但不要只包面粉，都要做好煎两条小鱼的这一点。那么油炸的小鱼一定会有金黄色的口感脆脆的。
3.炸脆皮鱼的时候，握着包面粉和油炸食品两次的这两个小技巧，小鱼金黄脆脆，招待客人也很有面子。
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