今天主编推荐给孩子们做很多的蒸鳕鱼。鳕鱼肉质柔软,嫩到不用筷子,新鲜,全家人健康,最好一直吃。鳕鱼肉质厚实,刺少,味道新鲜,营养专家指出蛋白质含量很高,脂肪含量在0.5%以下,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏流量高达45%,含有A、D、E等多种维生素。鳕鱼鱼脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白,还含有儿童发育所需的各种氨基酸,其比例与儿童的需要量非常相似,易于消化吸收,含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
鳕鱼蒸
By Luyo 20082008
材料:
鳕鱼250克,香葱适量,生姜适量,大豆适量,潮州适量。
烹饪程序:
1.拿出鳕鱼打开包装
2。然后用清水溶解沥青
3。把鳕鱼放进盆里
4。撒生姜丝
5。再放适量的料酒和豆腐
6。最后撒大葱
7。放进锅里盖上盖子
8。蒸10分钟左右
9。倒入一些生泵和热油
10。撒小葱就行了
烹饪提示:
1.现在市场上推崇的大邱有两种,价格比较高。一种是银鳕鱼(裸条),另一种是冰岛鳕鱼(窄鳞龙)。其中,银大邱在国内已成为大邱的代名词,一些商人将其称为清大邱或黑大邱。目前,所谓的假鳕鱼是“油鱼”,市场上混杂着鳞蛇鲭鱼、刺鳞蛇鲭鱼、比目鱼等其他鱼类。
2.选择鳕鱼的时候,要好好观察鱼的品种和产地。大邱,即冰岛大邱和银大邱,基本上在北京大学西方和北太平洋的冷水中生存。所谓的假雪域“油鱼”生活在温带,在东南亚大量生产。现在国内市场都有销售。
大家都喜欢大邱吗?
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