豌豆在我国广泛种植，主要集中在中部和东北部地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省。
豌豆粉丝主要适用于炒菜和凉拌。因为粉丝的主要成分是淀粉，所以炒的时候容易抹锅，所以要继续炒。所以选比较筋的粉丝不容易打碎。豌豆粉丝是个不错的选择。豌豆粉丝以其晶莹光滑、烹饪中特别能吸收其他食材的味道而闻名。蚂蚁像树、肥牛粉丝锅、大蒜粉丝扇贝等经典名品，汤、火锅也少不了豌豆粉丝。
第一，蚂蚁爬上树
原料：豌豆粉丝100克，猪肉牛50克。
调料：豆瓣酱20克，汤(或水)100克，葱姜蒜适量，酱油1茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，油1汤匙。
练习：
1.在锅里放入开水，加入锅加热两分钟左右，捞出，切掉，沥干水分。
2.往锅里倒油加热，放入葱姜蒜末炒香，放入猪肉馅翻炒，放入豆瓣酱炒好。
3.加入汤(或水)、酱油、糖，把锅煮到汤干为止，撒上香油，炒好。
第二，菠菜拌饭粉丝
原料：豌豆粉丝100克，菠菜200克。
调味品：花生油、盐、蚝油、干辣椒、胡椒
1、菠菜清洗、切割部分备份；在锅里放入水加热后，加入菠菜加热捞出。
2、粉丝放热水泡3分钟捞出来，太冷了。
3.往锅里放油，加入花椒，炒香味，捞出来，然后放入切好的红辣椒捞出香。
4.最后，加入粉丝和菠菜，加入蚝油和盐，搅拌均匀，锅就出来了。
三、蒜蓉粉丝扇贝蒸
主材：扇贝、豌豆粉丝。
调料：调料酒、鸡肉、酱油、沙拉油、盐、葱、大蒜、葱。
练习：
1.首先把扇贝洗干净，粉丝们用温水在10分钟前做柔软的准备。
2、生姜切碎，一盘大蒜切成大蒜，葱切成葱，
3.往锅里放一点油，加热后转动小火，放入1/2的大蒜末，然后上香。
4.将油炸的大蒜与另一半的生大蒜放入少许盐，鸡肉均匀混合后准备。
5.洗干净的扇贝用刀切开，把风扇切成小片，铺在贝壳上，均匀地撒上细盐。
6.把切好的扇贝肉放在粉丝身上，分别均匀地倒入一些黄酒，铺好的大蒜。
7.再放几根生姜丝，在沸腾的锅里放上火，蒸5分钟，捡起生姜，一根一根地撒上切碎的葱，撒上酱油，再拿出一锅油，冒烟，均匀地撒在洋葱上，引起香味就行了。大卫亚设(David Assere)。(Northern Exposure)。
