一、树莓酸奶冰淇淋
食材
酸奶220克，树莓果酱150克，蜂蜜适量。
实践
1.酸奶用纱布过滤，过滤后的酸奶放在杯子里。
2、加入自制树莓果酱，搅拌均匀。
3.在冰箱里预先冷冻的冰淇淋桶里混合桨和支架。
4.把桶放入烤面包机，小心地加入液体，再加入一些蜂蜜。
5、IMIX键开始，默认值为20分钟。
6，2个节目，40分钟内完成。
7.可以直接吃，放树莓派果酱或者放冰箱冷冻后放球。
第二，百香果酸奶冰淇淋
食材
酸奶220克，淡奶油220克，百香果果酱80克，蜂蜜50克，柠檬汁5克。
实践
1.拿一个盆，加入自制酸奶，再加入淡奶油。
2.加入自制的百香果果酱，加入蜂蜜，加入柠檬汁。
3、用打蛋器搅拌好。
4.从冰箱中取出事先冷冻的冰淇淋罐，将桨和支架混合好。
5.小心倒入桶装印钞机，启动IMIX按钮，默认20分钟左右即可。
三、玫瑰冰淇淋
食材
200克淡奶油、25克玫瑰酱、25克淡油、90克牛奶、20克糖、2滴玫瑰香、几滴柠檬汁。
实践
1.取一盆牛奶，加入玫瑰酱，加入炼乳，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
2.将淡奶油放入蛋盆，加糖，加入柠檬汁，再加入几滴玫瑰香。
3、用打蛋器高速硬到90%，不流动的状态。
4.取出冷藏的玫瑰牛奶汁，加入桶和淡奶油，均匀混合。
5.从冰箱中取出事先冷冻的冰淇淋罐，将桨和支架混合好。
6.小心地将液体倒入桶装印钞机，启动IMIX按钮，使用了20分钟、2个程序，即40分钟。
四、蓝莓冰淇淋
食材
100克蓝莓，90毫升淡奶油，100毫升牛奶，1个鸡蛋黄色，40克糖。
实践
1.将蛋黄、细糖和牛奶倒入牛奶锅，用小火加热，继续搅拌。液体加热后开始产生小气泡，立即离开火。
2.把冷淡奶油都倒进去，均匀混合。
3.混合物完全冷却后，倒入破碎壁机的搅拌机杯中。
4.放入新鲜蓝莓，盖上盖子，插上电源，选择搅拌按钮。
5.机器开始工作，均匀搅拌后，关掉机器的是蓝莓冰淇淋液。
6.将冰淇淋液倒入保鲜膜，放入冰箱冷冻。我的勇气太浅了，最好深一点，这样搅拌的时候不要往外炸。
7.冰淇淋液冻到开始冻结为止，然后取出来用泡沫器搅拌2分钟，放入冰箱。
8、1个小时后取出，体积膨胀，奶油通过，放回冷冻室，5-6个小时后完全结冰，可以吃。
五、草莓冰淇淋
o%3D&index=4" width="640" height="528"/>食材
淡奶油130g、酸奶80g、草莓酱60g、冰糖粉30g。
做法
1、先将冰激凌桶洗净，然后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室，-18冷冻15小时以上，我是冻了一天
2、淡奶油打发，不打发也可以，搅拌到浓稠就行。我是刚好打发的淡奶油多，就直接用了。
3、加入酸奶和冰糖粉，搅拌均匀。
4、加入草莓果酱搅拌均匀。
5、拌好的冰激凌糊如果温度过高，放入冰箱冷藏室降温，待温度降到5--10度，取出。
6、此时把冰激凌桶从冷冻室取出，安装到面包机里，把冰激凌糊倒入桶里。
7、开iMix功能键，也就是功能11的键，默认是20分钟，因为量不大，20分钟就可以了，如果冰激凌糊温度稍高的话，则可以加5--10分钟。
8、20分钟后，冰激凌就完成了，可以立即吃，吃不完的放保鲜盒冷冻起来即可。
六、香芋紫薯冰激凌
食材
熟芋头40g、熟紫薯60g、淡奶油130g、白糖45g、牛奶50g、黄油10g、柠檬半个。
做法
1、蒸熟的芋头去皮碾压成泥。紫薯也是一样的方法处理
2、把紫薯泥和芋头泥一起放入锅中
3、加黄油炒至水分蒸发。炒了以后水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更细腻
4、在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶搅拌均匀
5、拌好的泥颜色不是很好看，发灰
6、挤入半个柠檬的汁。这样颜色也好看了，味道也多了份柠檬的清香
7、加入柠檬汁后搅拌均匀，颜色一下子就变得漂亮多了
8、加入白糖搅拌均匀，加入淡奶油，搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷藏
9、待温度降到10度以下再拿出来搅拌。
10、冰激凌桶提前一天放冰箱冷冻室冷冻。冷冻时间要15小时以上。然后取出放入面包机中
11、把冷藏降温后的冰激凌糊倒入冰激凌桶里
12、开启imix功能键，时间默认是20分钟。这个季节足够了，夏天需要加点时间
13、冰激凌桶开始搅拌，到搅拌到有点搅拌不动的样子，冰激凌糊成冰团状就可以了。我这次只用了15分钟就搅拌好了。
七、无花果冰激凌
食材
无花果150g、淡奶油150g、糖20g。
做法
1、无花果洗净，然后放冷冻室冷冻至稍硬。我用的-7度软冻，如果是-18度冷冻，不要冻太久，2个小时左右即可，太久则太硬了，搅拌棒不太好搅拌。
2、为了直接搅打了就能吃，淡奶油加糖溶化后也冰箱冷冻至稍硬，-7度的状态是最佳的。冷冻好的无花果和淡奶油同时拿出来。
3、我用了两个无花果是150克，取100克冷冻好的淡奶油，再加入50克没有冷冻的淡奶油。
4、用搅拌棒搅拌，没有搅拌棒也可以用普通的料理机的果蔬功能搅拌，但效果没有搅拌棒的好。
5、直到无花果完全打碎，淡奶油也有稍稍打发的样子就可以了。
6、刚刚搅拌好的的冰激凌会比较软，不太好成型，适合冬天不需要太冰冷。
7、想要硬一点话，就把搅打好的冰激凌放入保鲜盒冰箱冷冻起来，随吃随取即可，这个是我有冷冻了2小时的，虽然不是很硬，但已经成型了。冷冻久的就需要拿出来回温一会儿再挖出来享用啦。
八、香浓美味榴莲冰激凌
食材
牛奶150克、淡奶油250克、榴莲肉200克、蛋黄2个、糖30克、蜂蜜40克。
做法
1、将所有牛奶和淡奶油混合。
2、把混合好的牛奶和淡奶油分150克倒入奶锅，加入蛋黄和糖，搅拌均匀。
3、把奶锅放炉子上小火加热成奶糊状离火（煮的过程中最好一直快速搅拌，以免火大糊锅）。
4、分次把余下的牛奶和淡奶油混合液倒入奶糊里搅拌均匀，加入蜂蜜搅拌均匀，最后分次加入捣碎的榴莲肉。冰激凌浆就做好啦，放入冰箱冷藏40分钟。
5、冰激凌桶事先冷冻12个小时以上，拿出来时晃动下冰激凌桶，如果没有声音，就表示冷冻好了。
6、把冷藏降温的冰激凌浆倒入冰激凌桶，放入面包机，按iMix键，时间设定30分钟。
7、搅拌好的冰激凌还是软的，放冰箱冷冻两小时，就可以拿出来挖球啦。
九、法式香草冰激凌
食材
牛奶300ml、鲜奶油125ml、香草豆荚1根、细砂糖40g、蛋黄4个、细砂糖80g。
做法
1、混合材料牛奶、淡奶油和40g细砂糖，搅拌均匀；我直接放进锅里了；
2、香草豆荚从中间剖开，用刀尖调出香草籽，并把香草壳折成四五段；
3、将香草籽和香草壳一起加进牛奶奶油锅中，开小火慢慢加热，边加热边贴锅底搅拌防止糊锅底，加热至微微沸腾，关火，盖上锅盖焖5分钟，让香草的味道充分释放；
4、这时开始打发蛋黄：分离蛋黄和蛋白，只用蛋黄，蛋白留着做别的，加入80g细砂糖；
5、立即用电动打蛋器打发，打发至颜色发白、体积变大、呈浓稠的蛋黄酱的状态，而且糖也全部融化了；
6、将锅中加热的牛奶奶油分两次加入蛋黄糊中，边搅拌边加入，第一次加入搅拌均匀后再加下一次；
7、最后充分拌匀，这时要准备一盆冰水；
8、隔冰水再放上一个干净的盆，导热性要好。
9、将混合好的冰激凌糊，重新倒回锅中，开小火慢慢加热，开始是糊糊的状态很稀；
10、边加热边贴地不停慢慢搅拌，避免糊锅，更要避免糊糊沸腾；
11、加热到如图状态就可以了：糊糊挂在木铲上，用手指划一道，划痕不会融合，浓度刚刚好；
12、将蛋糊离火，立即过滤到隔冰水的盆子里，边搅拌变冷却；
13、糊糊冷却至室温或更低，离开冰水，立即用电动打蛋器快速打发约5分钟；
14、盖上保鲜膜，入冰箱冷冻40分钟到1小时；
15、拿出来，再次打发3到5分钟，冷冻40分钟后，第三次打发。
16、我打了4次，这下可以分装了：最好用小一点儿的密封容器，避免吃的时候多次打开；
17、得晃晃容器，表面才会平；盖上盖子，入冰箱冷冻保存，等冰激凌冻硬，就可以安心享用了。
十、巧克力冰激凌
食材
巧克力酱80克、牛奶200克、淡奶油150克、白糖30克。
做法
1、巧克力酱和牛奶混合均匀。
2、倒入白糖，倒入淡奶油。
3、混合均匀后倒入冰激凌桶（需要提前冷冻12小时以上）。
4、盖上盖子，启动开关。
5、十几分钟后，冰激凌做好了，搅拌机停止转动。关掉机器开关。
6、挖出来享用吧！
十一、香草冰激凌
食材
蛋黄2个、白糖20克、牛奶95毫升、淡奶油145毫升、香草精几滴。
做法
1、鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
2、牛奶加热到80度。
3、趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
4、淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
5、把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
6、滴入几滴香草精。
7、把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
8、每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
9、做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟，挖成球开吃啦。
十二、巧克力冰激凌
食材
牛奶260克、巧克力70克、淡奶油160克、糖40克。
做法
1、把牛奶倒入奶锅，巧克力切碎放入奶锅中。
2、小火煮至巧克力全部融化，凉透后放冰箱冷藏备用。
3、淡奶油加糖打发至出现纹路。
4、把巧克力牛奶液和淡奶油混合均匀后放入冰激凌机，时间选择30分钟。结束后放冰箱冷冻一小时就OK啦。
十三、酸奶冰激凌
食材
蛋黄4个、糖3大勺、酸奶250ml、牛奶250ml、棉花糖20粒、水果适量。
做法
1、蛋黄中加入白糖，把蛋黄打至颜色变白。
2、牛奶中加棉花糖，温火加热棉花糖溶化，熄火。
3、把蛋液缓缓加入牛奶中并同时不断用打蛋器搅拌。
4、再次开火，微沸，边加热边同时不断用打蛋器搅拌10分钟左右，离火，晾凉后加入酸奶。
5、放置冰箱冷藏，40分钟后从冰箱取出，用电动打蛋器搅拌，此步骤重复数次。
6、伴上你爱吃的水果，成了。
十四、绿豆冰激凌
食材
绿豆350g、牛奶250g、白糖60g -100g、安佳淡奶油300g、柠檬半个、淀粉一茶匙。
做法
1、绿豆浸泡一夜。
2、煮开煮到软能轻易捏碎，过滤掉水。
3、加20克白糖，半个柠檬肉一起料理机打碎。
4、淡奶油隔冰水打六成发，蛋黄加剩余的白糖打散。
5、放入干淀粉充分打均匀，牛奶煮开。
6、缓缓的倒入蛋黄中并不停的搅拌。一定不要倒快。慢慢的很细的流线倒下去。
7、全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷却。
8、绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀。充分搅打一会。尝一下甜度，不合适就再加糖，我放了60g，不是很甜。这一步是可以尝的，都是熟材料。
9、倒入容器中，冷冻2小时后搅拌一次，以后隔一小时搅拌一下，一共三四次即可。
10、因为自己做的冰激凌，没有那种冰激凌蓬松很软的添加剂，所以放冷冻室的冰激凌，必须要在吃之前，拿冷藏室放十几分钟，才会是买的那种口感。
十五、香蕉燕麦冰激凌
食材
香蕉2根、酸奶360ML、免煮燕麦90克、蜂蜜适量。
做法
1、将去皮香蕉压碎成泥，放入免煮麦片，倒入酸奶。
2、拌匀后，加入适量蜂蜜（随自已的喜好决定用量，可以尝一下）
3、盖上盖子，放冰箱冷冻室。
4、隔两个小时取出搅一下（或再长点时间，我一共搅了三四次）。
5、食用时，取出后室温略放，再搅一下，然后挖出食用。
6、你可以直接这样吃，还可以淋上果酱吃，都是相当的美味。
十六、焦糖冰激凌
食材
食材 A：细砂糖80g、淡奶油80g、牛奶400g。
食材 B：蛋黄5个、细砂糖60g。
做法
1、准备材料 鸡蛋取蛋黄备用。
2、小火加热锅，将80g细砂糖分次倒入锅中，熬煮成焦糖。同时在另一个锅中加热淡奶油，沸腾前熄火，缓慢倒入焦糖中（如果有硬块，通过小火加热搅拌使其溶解）。
3、缓慢加入牛奶，边搅拌边倒入。
4、在沸腾前熄火，熬煮好的焦糖奶酱（焦糖 牛奶 淡奶油 混合物）。
5、蛋黄加60g细砂糖，打蛋器搅拌直至颜色发白。
6、将4的材料分次少量加入5中，边加入边搅拌（非常重要）。
7、混合完成的焦糖英式奶油酱（搅拌过程中会产生泡沫，不必担心下面我们会过滤）。
8、倒回锅中，小火加热并用刮刀不停的搅拌，直到加热至83°C。 (非常重要，一定要不停的搅拌防止变成蛋花)（如果没有烘焙温度计，液体变浓稠后刮刀舀起一些，手指在液体表面划一条线，会留下痕迹表示已经达到83°C）。
9、滤网过滤后倒入搅拌盆中，等待冷却，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻。
10、冷冻到约5分硬时，取出电动搅拌器搅拌至浓稠状态后放回冰箱，继续冷冻。
11、依相同步骤重复3-4次，电动搅拌器搅拌可以让混合物饱含空气，最后一次使用电动搅拌器搅拌，呈现绵密顺滑的状态就表示已经完成。
十七、抹茶冰激凌
食材
蛋黄2个、糖40克、牛奶150ML、鲜奶油200ML、抹茶粉1大勺、绿茶粉1小勺、开水100ML。
做法
1、蛋黄加糖混合均匀，加入牛奶搅均。
2、用小火加热，不停搅拌，不要让浆水沸腾。
3、直到浆水浓厚，关火。
4、将熬好的浆水连锅一起放入冷水中冷却。抹茶粉和绿茶粉混合。
5、加入100Ml开水调成茶汁，放凉备用。
6、将放凉的蛋奶浆和茶汁混合。
7、奶油稍微打发，与做法5拌均即成冰激凌液。
8、将拌好的冰激凌液倒入保鲜盒里，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟搅拌一次，一共搅拌3-4次，然后冷冻4-5小时就可以吃了。
十八、芒果冰激凌
食材
芒果200克、自制酸奶150克、淡奶油150克、细砂糖50克。
做法
1、用划十字的方法把芒果切成小丁。
2、将酸奶和一半的芒果放入料理机打成细细的泥状，另外一半的芒果单独放进去打成细细的
3、淡奶油从冷藏箱里拿出来，倒进容器，用手动打蛋器搅打一会呈浓稠状即可，不用打发的
4、将之前打成泥状的芒果酸奶泥和芒果泥一起倒进搅打过的淡奶油中。
5、用手动打蛋器充分搅拌均匀。
6、将冰激淋糊倒进提前冷冻过的冰激凌机里，开启机器运行大约35分钟，就做好啦。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
