刘景洪夫妇的减脂餐着火了。我们不能照搬他们的食物。不变，要知道其中的奥妙。辣椒炒鸡蛋出现在饭桌上的频率比较高。就是减脂料理，低脂低卡，有助于消化，还有减脂的功效。
因为辣椒中的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，促进肠蠕动作用，促进脂肪的新陈代谢，预防脂肪积累，有利于减肥，适合降脂减肥的人吃，保持皮肤的弹性。
辣椒炒鸡蛋：
【辣椒炒鸡蛋】为家人炒了其他食物，为什么说是另一顿饭？难道你的辣椒来自月球吗？还是你的鸡蛋在公鸡下面？
这当然不是。与这里说的不同，这道菜的方法主要是指鸡蛋的精细加工。一般来说，这道菜里炒的鸡蛋都散了，虽然有味道，但看起来很普通。
主要材料：
辣椒、鸡蛋、生姜、葱、大蒜、生草、老草、蚝油、糖、盐、食用油等。
吃辣朋友可以选择辣度高的青梅，不吃辣朋友可以选择辣度低的食物。青红辣椒最好都有。这样配色更能开胃。
具体程序：
1.碗里放入3个鸡蛋，加入一勺淀粉和一些盐，用筷子搅拌均匀。
2、辣椒洗干净后切好，装在盘子里准备。切生姜、葱、大蒜准备。
3，往锅里放油，多放油。油温热50%的时候，鸡蛋液再混合几次，然后倒入锅里，不要着急，等地板定型后轻轻晃动铁锅，然后翻到另一边，溅上两面金黄，洒出来。
4.这时你将成为一个县。煎鸡蛋和武大郎卖的烧饼一样。特别有食欲。这时只要拿着菜刀切成小块就行了。
5，继续往锅里倒油，加入切好的辣椒炒几下。辣椒稍微变软的时候，加入生姜、葱、大蒜，继续炒香，然后加入一勺清水，加入盐、生抽、老抽、一些蚝油和糖。
6.盖上锅盖煮一分钟，然后打开锅盖，打开大火，炒汤，从锅里拿出来即可。
这样炒出来的鸡蛋柔软香香，不仅吸收辣椒的辣味，还吸收葱的香气，越吃越停不下来。
美食提示：
在蛋液中加入一点淀粉，炸的话会特别软。
煎蛋的时候油要充足，鸡蛋才不会燃烧。
炒辣椒调味时，首先要打一点清水，调味料才能完全散开吸收。
最后汤比较多的时候，可以用大火得到一些汤。
扩展：
这样煎的鸡蛋也适合做这个西红柿炒鸡蛋。
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