清朝末期开始的双皮油,是顺德当地一位农民凌晨吃早饭时不经意间做的双皮油上层的奶油甘香,下层的奶皮光滑。
浓郁而不腻,含有丰富的蛋白质 双皮奶材料简单,制作也不复杂,快来试试吧By 一只凶猛的猪
用料
- 全脂牛奶 500毫升
- 蛋清 100g
- 糖 45g
做法步骤
1、蛋白加糖搅打至融化
2、牛奶加热至沸腾
3、倒入碗中等待结奶皮
4、戳开奶皮,将牛奶倒入蛋白液中混合均匀
5、将奶液过筛一遍
6、过筛好的奶液倒入有奶皮的碗中
7、盖上保鲜膜
8、水开后中火蒸10分钟,关火再焖6分钟
9、出锅后加入自己喜欢吃的配料即可
小贴士
一定要用水牛奶或者全脂奶哇
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