很多人买了椰子，可能喝完椰子汁后丢了。事实上，你失去的恰恰是最珍贵的东西。从剩下的坚硬外壳中取出椰肉，加工的话是椰浆，平时常用的椰子。
准备老椰子。绿椰子不适合做椰子。因为肉太嫩了。如果在实体店买的话，请老板帮忙剥皮，比较容易，可以直接使用果肉。我是在网上买的，只能靠自己。
先用手把头发的毛撕干净，就能看到头发上有三个黑点，其中一个很容易刺穿。拿着尖的水果刀捅，很容易戳。然后把里面的椰子汁倒出来。先别喝，一会儿做椰浆。
剩下的坚硬外壳如果直接掉到地上，再摔两次就会裂开。然后用刀把上面的白色果肉摘下来。小心别割伤手。
果肉上附着的杂质要清洗干净。否则会影响后面的成品。然后切成小块，放料理机，刚才放椰子汁。打碎。喜欢粗椰子的人可以打得少一点，喜欢细腻的人可以打得多一点。
然后用过滤器或纱布过滤一下，挤出来的白浆是椰子浆。
将剩下的残渣倒入锅里，打开小火，慢慢炒水分。炒干水分后就是椰子用的！可以用烤箱烘干，上下管100度，烤2个小时左右。或者直接在太阳下面晾干。要记住，用锅炒是最快的方法，但要用最小的火，继续翻。否则很容易炒黄。
如果现在吃和做的话，炒到宽松的状态就足够了。但是如果需要保存很久，请一定要炒。
我的椰子小到中等水平，最后炒了68克椰子和300克椰子左右。更大的椰子可以制作超过100克的椰子。比买来的椰子更香。留下来做糕点。新鲜~
