夏天最适合吃海鲜。精选各种扇贝的配方，喜欢扇贝的人一定会拥抱我！
原版扇贝
原味扇贝烘烤方法规程
用刷子把1扇贝表面的沙子擦干净。
2在水里放点盐，吐点沙子。
请把3扇贝干燥水分放在烧烤烤箱上。
4高火烤到扇子皮打开为止。
5留有肉的面，继续烤30秒就可以了。
6不要扔掉烤好的汤，趁热喝吧。味道绝对新鲜。
要领
也可以蘸汁试试。
请不要放盐。
使用的厨房用品：烤箱
奶酪扇贝
其实海鲜的方法比较简单
真正的新鲜海鲜不需要很多调料
简单的方法能更加突出本质的新鲜味道
扇贝有淡淡的奶酪味
海鲜的新鲜味道
味道特别好
而且，销售量也很好
绝对给人面子的简单宴会
奶酪扇贝练习程序
奶酪扇贝练习程序
大蒜1蒜泥。
2扇贝肉从壳上剥下洗净，用少许调料酒用盐腌一会儿。
3蒜泥用清水洗净，洗掉粘液。
4油50%热的时候放大蒜，放入小火晾干，散发香气。一定要烧小火，否则大蒜会烧好的。
5把腌扇贝肉放在洗干净的贝壳里，撒上油炸大蒜。
6用丝绸擦奶酪。
7奶酪铺在扇贝上，放入预热220度的烤箱中，15分钟即可
要领
油炸大蒜的油大约热50%的时候，要放大蒜炒。一定要放小火。大蒜的水分消耗了80%，就会自动浮在油上。这时大蒜稍微变色就可以捞出来，余热可以很快把大蒜变成金黄色。
使用的厨房用品：电烤箱、平底锅
芦笋汤扇贝饭
芦笋汤扇贝米饭练习阶段
1准备食材：6 ~ 8个芦笋、3个扇贝、1碗新鲜蒸饭、1份寿司生汤清溪汤、1份土豆、1份洋葱、1份香菜、一些牛奶、250毫升开水。
2土豆切片，洋葱切丁，香菜切末
3把芦笋在热水(加一点盐)中加热，烫发，捞出后洗冷水
4在高汤里往碗里放250毫升热水，做成汤
5扇贝切十字刀，加少许蒸鱼酱油油调味
6在锅底加一点油，把扇贝煮熟
7在锅底放点油加热，放入薯片和洋葱炒
8薯片熟了后，放入四云生高汤汁和芦笋4步，打开锅，放点盐调味即可。
9取出第8步煮的有盐味的芦笋，用刀切成细丝
将步骤10 8中煮的芦笋汤倒入料理机中。
11磨芦笋汤，加入香菜和牛奶，继续磨20秒钟
12蒸饭(东北大米、江苏大米和水以1: 1: 1.1的比率用20分钟的电压力锅制作)
13把做好的芦笋汤倒在米饭上，中间放上芦笋线
放上14扇贝肉就可以了
蒜茸蒸扇贝粉丝
蒜茸扇贝粉丝蒸程序
1部分原料，扇贝、粉丝、大蒜、香葱、姜末、剁椒、盐、米酒、红烧鱼酱油
2扇贝肉洗干净，扇贝用小牙刷擦拭
3扇贝肉可以用一勺米酒、半勺盐浸泡一会儿，还可以放调料酒。
4球迷们放水加热了1分钟
捞出5个后立即放入凉水中处理的粉丝吃的话口感更好
6个粉丝加一点姜末，一勺蒸鱼酱油，半勺盐
p>7将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
8一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
9锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
姜葱扇贝蘑菇
姜葱扇贝蘑菇的做法步骤
1扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
2蘑菇对半切好用开水焯好备用。
3烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
4锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。
5两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。
6换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。
7爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
8然后倒入炸好的扇贝。
9调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
10然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。
乳蛋蒸扇贝
乳蛋蒸扇贝的做法步骤
1扇贝把肉剔出，贝壳洗净。
2扇贝肉加盐和淀粉上浆。
3把扇贝肉在锅里汆一下水。
4鸡蛋加水和盐调成水蛋液，搅打均匀。
5把水蛋液倒入贝壳内，扇贝肉放入中间。
6放入蒸箱小火蒸6分钟。
7蒸好的扇贝。
8把西芹、甜椒切丁和玉米粒一起炒熟放在扇贝上。
酸甜扇贝肉
酸甜扇贝肉的做法步骤
1扇贝肉和芦笋解冻备用。
2煎锅放入半汤匙油烧热，煎好芦笋装盘。
3红菜椒切碎。
4加入柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒粉和盐拌匀成酱汁备用。
5扇贝淋上少许油，撒上盐和黑胡椒粉腌制5分钟。
6煎锅再放入1茶匙油烧热，放入扇贝煎，每面煎约1分钟即可。装盘，淋上酱汁即可。
